一、花生的生育期和生育時(shí)期
花生的生育期是指花生從出苗到莢果成熟所經(jīng)歷的天數(shù)。在花生的整個(gè)生育過(guò)程中，可分為種子發(fā)芽出苗期、幼苗期、開(kāi)花下針期、結(jié)英期、飽果成熟期五個(gè)生育時(shí)期。
二、花生的生長(zhǎng)和發(fā)育
花生系豆科落花生屬一年生草本植物?；ㄉ钠贩N類型很多，以生育期來(lái)分，有早熟種(100天以下)、晚熟種(160天以上)、中熟種(130一160天)；以莢果大小來(lái)分，有大花生(百仁重80克以上)；中粒型(百仁重50—80克)；小花生(百仁重50克以下)；根據(jù)花生的特征特性及經(jīng)濟(jì)性狀等又可分為普通型、珍珠豆型、多粒型、龍生型四種類型。
(一)種子的發(fā)芽和出苗 花生種子的形狀、顏色、大小等是鑒別品種的重要根據(jù)。 花生種子是由種皮和胚兩部分組成。種皮主要起保護(hù)作用。胚包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分。胚芽位于兩子葉之間，由主芽和側(cè)芽組成。主芽以后發(fā)育成主莖，側(cè)芽發(fā)育成第一對(duì)側(cè)枝。胚芽的下端為粗壯的胚軸和突出的胚根。成熟的種子內(nèi)， 主莖已有兩片幼小的復(fù)葉，其內(nèi)尚有3—4片小復(fù)葉或葉原 基；側(cè)芽上可見(jiàn)2片苞葉或l片苞葉和 l片真葉，其內(nèi)也有 2—3片葉原基，在其苞葉葉腋內(nèi)已有 l一2個(gè)二次芽原基。所 以花生種子實(shí)際上已是一株分化相當(dāng)完全的幼小植株。 花生種子成熟以后，給予最適宜的發(fā)芽條件也不能正常發(fā)芽，這種特性稱為休眠。種子休眠所需的時(shí)間稱為休眠期 (從花生成熟收獲日起至可以發(fā)芽時(shí)止)。不同品種的種子，休眠期長(zhǎng)短差異很大，一般珍珠豆型和多粒型品種休眠期短，在種子收獲前如遇土壤濕度大、溫度較高時(shí)，有的便可在土中發(fā)芽；而普通型和龍生型品種，休眠期較長(zhǎng)。播前帶殼曬種，種子加溫處理以及用乙烯利打破種子的休眠，對(duì)加速酶的活性，提早種子發(fā)芽有較好的作用。 種子發(fā)芽出苗過(guò)程：發(fā)育完全的種子，在完成一定時(shí)間的 休眠以后，在適宜的條件下，就可以發(fā)芽出苗。發(fā)芽時(shí)，胚根先突破種皮向地下迅速生長(zhǎng)，長(zhǎng)到l厘米左右時(shí)，胚軸迅速分化 向地上伸延，將子葉和胚軸推向地表。當(dāng)子葉頂破土面見(jiàn)光， 胚軸即停止伸長(zhǎng)，而胚芽急速生長(zhǎng)出第一片真葉展開(kāi)時(shí)即為出苗。春播花生從種子發(fā)芽到出苗，早熟品種約需10一15天； 中熟品種約需15—20天?；ㄉN發(fā)芽要求較高的溫度。珍珠豆型和多粒型早熟小花生，種子發(fā)芽最低溫度為12℃，普通型花生最低溫度為 15℃。發(fā)芽最適溫度，早熟小花生23℃左右，大花生26— 30℃。溫度過(guò)低種子不能發(fā)芽，常會(huì)引起爛子；溫度過(guò)高(40℃ 以上)，胚根發(fā)育受阻，發(fā)芽率下降?；ㄉ鷱牟シN到出苗約需積 溫200-300℃。 在一般情況下，種子吸水量相當(dāng)本身重量的40％一6o％ 的水分才能萌動(dòng)，到出苗時(shí)需消耗種子重量4倍的水分。幼苗 出土最適宜的土壤持水量為50％一6o％，低于40％或高于 70％均會(huì)影響種子正常發(fā)芽和出苗。
(二)根、莖、枝、葉的生長(zhǎng)
1．根系的生長(zhǎng)和根瘤的形成 花生的根由主根、側(cè)根和很多次生細(xì)根組成。種子發(fā)芽后，胚根迅速生長(zhǎng)深人土中成為主根，主根上長(zhǎng)出四列側(cè)根，呈明顯的十字排列，側(cè)根上又長(zhǎng)許多次生細(xì)根，形成強(qiáng)大的圓錐根系。主根人土深度可達(dá)l米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10—30厘米土層中。根系橫向分布可達(dá)60多厘米?；ㄉ母可懈?。一般在幼苗主莖長(zhǎng)出五片真葉以后，根部便逐漸形成根瘤。根瘤形成初期，固氮能力較弱，隨著植株的生長(zhǎng)，固氮能力逐步增強(qiáng)，到開(kāi)花盛期固氮能力最強(qiáng)，是供花生氮素最多的時(shí)期?；ㄉ璧氐?／5由根瘤供給。
2．主莖和分枝的生長(zhǎng) 花生幼苗出土以后，頂芽生長(zhǎng)成主莖?；ㄉ闹髑o直立，一般有15—25個(gè)節(jié)間，高度15—75 厘米。花生產(chǎn)區(qū)用主莖高度作為衡量花生個(gè)體發(fā)育狀況和群體大小的一項(xiàng)簡(jiǎn)易指標(biāo)。主莖高度以40—50厘米為適度；超過(guò)60厘米則表示生長(zhǎng)過(guò)旺，群體過(guò)大，極易倒伏；不足30厘米則是生長(zhǎng)不良，長(zhǎng)勢(shì)弱的表現(xiàn)。近年來(lái)畝產(chǎn)350千克左右的高產(chǎn)田，主莖高度在40厘米以上，有些則在50—60厘米?；ㄉ嵌啻畏种ψ魑?。通常把主莖上長(zhǎng)出的分枝稱為第一次分枝，第一次分枝上生長(zhǎng)的分枝稱為第二次分枝，依此類推。第一次分枝的第一、二個(gè)分枝是由于葉節(jié)上長(zhǎng)出，為對(duì)生， 稱為第一對(duì)側(cè)枝，而以上的側(cè)枝為互生。由于第三、四個(gè)側(cè)枝 著生莖節(jié)的節(jié)間很短，好似對(duì)生，故習(xí)慣上稱為第二對(duì)側(cè)枝。當(dāng)主莖上生出四條側(cè)枝后，叫團(tuán)棵期。第一、二對(duì)側(cè)枝是花生 開(kāi)花結(jié)莢的主要部位，約占結(jié)莢總數(shù)的70％一90％，所以其 發(fā)育好壞對(duì)產(chǎn)量影響極大。由于花生開(kāi)花結(jié)莢主要集中在第 一、二對(duì)側(cè)枝及其分枝上，所以分枝過(guò)多特別是后期分枝過(guò) 多，在生產(chǎn)上實(shí)際意義不大。目前，山東省一些普通型叢生花 生高產(chǎn)地塊每畝分枝數(shù)一般在20—30萬(wàn)；中間型品種徐州 68—4，每畝總分技數(shù)約10一19萬(wàn)，單株分枝9個(gè)左右。
3．葉的生長(zhǎng) 花生的葉可分為不完全的變態(tài)葉及完全葉 (即真葉)兩類。每一枝條第一或一、二節(jié)著生的葉都是不完全變態(tài)葉，稱“苞葉”或“鱗葉”?；ㄐ蛏厦恳还?jié)都著生一片長(zhǎng)桃形苞葉，每一朵花的莖部有一片二叉狀苞葉。 花生的真葉為羽狀復(fù)時(shí)，分葉片、葉柄和托葉三部分。同 一植株上主莖中部的小葉具有品種固有的形狀，可作為鑒別 花生類型的一個(gè)依據(jù)。葉枕受光照強(qiáng)度影響，膨壓發(fā)生變化，使相對(duì)的四片小葉，在夜間或陰天時(shí)自行閉合，次晨或晴天又重新張開(kāi)，這種現(xiàn)象稱感夜運(yùn)動(dòng)或睡眠運(yùn)動(dòng)。不同類型的花生其葉色有明顯差異。同一品種，葉色深淺常因外界條件及內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況改變而發(fā)生變化，因此，花生葉色變化可作為水、肥狀況和植株內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況的診斷指標(biāo)。春播花生主莖可著生20多片真葉?；ㄉ嫒~的生長(zhǎng)過(guò) 程：幼苗出土后，兩片真葉首先展開(kāi)，當(dāng)主莖第三片真葉展開(kāi)時(shí)，第一對(duì)側(cè)枝上的一葉同時(shí)展開(kāi)，以后主莖每長(zhǎng)一片葉時(shí)， 第一對(duì)側(cè)枝也同時(shí)長(zhǎng)出一葉。葉片展開(kāi)后就基本停止伸長(zhǎng)。
4．根系和莖葉生長(zhǎng)與環(huán)境條件的關(guān)系 花生根系生長(zhǎng)， 需要土層疏松、濕度適宜的土壤條件。沙質(zhì)壤土，土質(zhì)疏松，通氣良好，有利于根系發(fā)育和根瘤形成。土壤水分為最大持水量 的50％一60％為宜，若低于40％，根系生長(zhǎng)緩慢，根瘤形成少，甚至不生根瘤，莖葉生長(zhǎng)也受到抑制；若持水量達(dá)到 80％，不僅根系分布淺，降低植株抗旱能力，而且易造成地上部徒長(zhǎng)。莖葉生長(zhǎng)除要求適宜養(yǎng)分、水分條件外，還要求較高溫度和充足的光照。溫度超過(guò)31℃或低于15℃時(shí)，花生莖葉就基本停止生長(zhǎng)，溫度降到23℃以下，生長(zhǎng)較慢，溫度在26℃左右生長(zhǎng)最快。此外，花生在弱光條件下，主莖節(jié)間長(zhǎng)，分枝少；良好的光照條件可使植株生長(zhǎng)健壯，節(jié)間緊湊，分枝多。
(三)花芽分化 當(dāng)花生幼苗側(cè)枝長(zhǎng)出2—4片真葉時(shí)，花芽就開(kāi)始分化。團(tuán)棵期是花芽大量分化的時(shí)期，此時(shí)分化的花芽多是能結(jié)成 飽滿莢果的有效花。一個(gè)花芽從開(kāi)始分化到開(kāi)花，一般需要20—30天，多粒型和珍珠豆型花生短些，普通型花生長(zhǎng)些?；ㄉㄑ糠只^(guò)程，以珍珠豆型為例可分為以下幾個(gè)時(shí)期：花芽分化期(開(kāi)花前25)天；花萼分化期(開(kāi)花前20天)； 雄蕊、心皮、花瓣分化期(開(kāi)花前15天)；胚珠、花藥分化期(開(kāi)花前10天)；花器擴(kuò)大期(開(kāi)花前7一10天)；花器成熟期(開(kāi)花前 l-3天)?；ㄉㄑ糠只c環(huán)境條件有密切關(guān)系。氮素供應(yīng)充足、土壤水分適宜(保持土壤最大持水量的60％左右)、光照充足，有利于花芽分化，為早開(kāi)花、多開(kāi)花奠定良好基礎(chǔ)；反之，花芽分化就會(huì)受到嚴(yán)重抑制，花期延遲，開(kāi)花減少。
(四)開(kāi)花和下針
1．花的形態(tài)構(gòu)造 花生的花是兩性完全花，總狀花序，著生在主莖或側(cè)枝葉腋間的花梗上。每一花序一般能開(kāi)2—7朵花，多的開(kāi)到15朵以上。整個(gè)花器分為苞片、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊五部分。
2．開(kāi)花與受精 花生在開(kāi)花前花蕾膨大，一般在開(kāi)花前一天傍晚，萼片裂開(kāi)，露出黃色花瓣，到夜間花萼迅速伸長(zhǎng)，至次日早晨開(kāi)花時(shí)可長(zhǎng)達(dá)3—6厘米?；ǘ嘣谠绯?—7時(shí)開(kāi)放。 開(kāi)花前 l一5小時(shí)，花藥即開(kāi)裂散粉，進(jìn)行授粉。授粉后經(jīng)12小時(shí)左右即可完全受精。開(kāi)花受精后，花冠當(dāng)天下午萎蔫?；ㄉ拈_(kāi)花順序，一般自下而上，從內(nèi)到外，左右輪流開(kāi) 放或同時(shí)開(kāi)放。但在久旱遇雨時(shí)，開(kāi)花順序失常。花生的開(kāi)花類型，根據(jù)第一次分枝上花序的著生情況可分為兩類：一類是連續(xù)開(kāi)花型，即主莖開(kāi)花，側(cè)枝不論是否再 分枝，每個(gè)節(jié)上都能開(kāi)花。另一類型是交替開(kāi)花型，一般主莖不開(kāi)花，側(cè)枝的第一、二節(jié)分枝，第三、四節(jié)開(kāi)花，第五、六節(jié)再分枝，第七、八節(jié)開(kāi)花，分枝與花序交替出現(xiàn)。普通型大花生 “蓬來(lái)一窩猴”即屬此種?；ㄉ拈_(kāi)花期很長(zhǎng)，花量較多。在一般大田生產(chǎn)中，單株開(kāi)花數(shù)在50—200朵。開(kāi)花期早熟種從始花到終花60—70 天，晚熟種90一120天。在整個(gè)花期內(nèi)，開(kāi)花最多的一段時(shí)期為盛花期。連續(xù)開(kāi)花型品種在始花后10天達(dá)盛花期；交替開(kāi)花型品種則在始花后20—30天達(dá)盛花期。花生的開(kāi)花量雖多，但有效花期內(nèi)的開(kāi)花量只占總開(kāi)花量的60％左右。不論哪個(gè)品種類型花生的花，基部?jī)蓪?duì)側(cè)枝的開(kāi)花量都占全花量的80％一90％以上。
(五)果針的伸長(zhǎng)與人土花生開(kāi)花受精以后，子房莖部分生組織細(xì)胞迅速分裂，形成子房柄。子房在子房柄的尖端，其頂端呈針狀，所以把子房和子房柄合稱為果針。果針生長(zhǎng)有向地性，尖端表皮細(xì)胞木質(zhì)化呈帽狀，保護(hù)子房入土結(jié)實(shí)。果針開(kāi)始伸長(zhǎng)較慢，以后逐漸加快，植株基部的果針約經(jīng)4—6天人土，處于高節(jié)位的果針人土約需10天以上。果針伸 長(zhǎng)10厘米以后，伸長(zhǎng)減慢，入土能力降低，常因久不入土而停止生長(zhǎng)。植株基部節(jié)間開(kāi)花早，距地面近，果針大多數(shù)能人土結(jié)實(shí)；植株上部的花開(kāi)花晚，距地面遠(yuǎn)，果針往往不能人土，即便人土常因入土晚、氣溫低，影響子房發(fā)育，不能形成莢果。通常情況下，花生的成針率(占