隨著普洱茶的熱賣，很多人加入到喝普洱茶的隊(duì)伍中，經(jīng)常聽到有人說干倉普洱與濕倉普洱，那什么是干倉普洱與濕倉普洱呢?下面就一起來看看本文的介紹吧。
普洱茶是一種后發(fā)酵茶，自然的存放過程就是一種自然的后發(fā)酵，轉(zhuǎn)化的過程。什么是干倉普洱與濕倉普洱呢?濕倉的作法使生茶除掉青澀味，熟茶除掉新發(fā)酵味?？墒菨駛}處理的茶因?yàn)槿藶楦邷馗邼穸鴮?dǎo)致茶葉會(huì)發(fā)霉變質(zhì)、顏色發(fā)生變化、因高溫高濕、有害的細(xì)菌滋生。這樣的茶已失去保建的價(jià)值，甚至對(duì)身體有害而無益。
目前，認(rèn)識(shí)普洱茶的人們?cè)絹碓蕉啵斩璧氖袌?chǎng)需求越來越大，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些以次充好，以年代短冒充年代長(zhǎng)的普洱茶，濕倉普洱就是其中之一。所謂的干倉普洱與濕倉普洱，主要是指茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境和儲(chǔ)存條件而言。
干倉普洱茶指在適宜的環(huán)境下自然陳化轉(zhuǎn)化的生茶和熟茶。濕倉普洱茶指將生茶或熟茶存放在高濕的環(huán)境中或人為加以高溫高濕，讓生茶或熟茶在短時(shí)間內(nèi)迅速后發(fā)酵陳化的茶。
不少市民去茶葉市場(chǎng)選購普洱茶，經(jīng)常會(huì)聽店主提起干倉普洱與濕倉普洱。
專家介紹，空氣中的相對(duì)濕度在百分之八十以上時(shí)，容易造成細(xì)菌生長(zhǎng)。這種促進(jìn)產(chǎn)生細(xì)菌的環(huán)境，就稱為濕倉;相反，空氣過于干燥，細(xì)菌無法產(chǎn)生的環(huán)境，稱為干倉。經(jīng)干倉后發(fā)酵的，稱之為自然陳化普洱茶;濕倉后發(fā)酵的，稱之為霉變陳化普洱茶。
什么是干倉普洱與濕倉普洱?在市面上看到的濕倉茶，絕大多數(shù)是由生茶形成的，極少有熟茶的濕倉茶。所以做成熟茶的原因，也就是為了能夠提前飲用，馬上出售，與濕倉茶的目的相同。但是，濕倉的普洱經(jīng)過了“霉變”，茶本質(zhì)已變壞，對(duì)普洱茶的真性有了極大影響。