春蘭飄香，桃李爭春。于是，春天成了百花盛開的季節(jié)。值得人們欣喜的是，百花盛開的季節(jié)也是使人到賞心悅目、強身健體的季節(jié)，花香宜人多藥用。
花香來自于一種油細胞，它把分泌出來的芳香油擴散到空氣中，使得人們嗅到撲鼻的芳香。散發(fā)香味的鮮花在光合作用下，會越發(fā)幽香宜人。據(jù)歷代醫(yī)學證實，花香對人體好處甚多。藥籍中曾記載： 澤蘭，香舒脾，利關(guān)節(jié) 。醫(yī)學研究表明，很多花的芳香用來治病效果極佳。如丁香、藿香等中藥，都是利用它們的芳香來發(fā)揮治療作用的；香葉天竺葵中含有香葉醇、香草醇和芳香醇，對人體疲勞、神經(jīng)衰弱等癥有較好治療作用；龍胞香，還是治療心臟病的良藥呢。
雞冠花不僅觀賞價值高，其營養(yǎng)成分也很高。含有人體所必須的氨基酸，如果每天食用二兩雞冠花瓣，將利于補充人體所需之氨基酸，有助于提高營養(yǎng)。其種子還含有大量脂肪和33%以上的蛋白質(zhì)，如與小麥等谷物合磨后可作為理想的營養(yǎng)食物。
民間以花為藥極廣泛。例如可用于止血的花卉就有映山紅、薔薇花、石榴花等花種；消炎止痛作用的有迎春花、蘇鐵花、茉莉花、木槿花等花種：用于解熱止痛的有迎春花、茉莉花等花種；用于婦女諸病的有映山紅、蘇鐵花、玫瑰花、桂花等花種。其他如臘梅花、山茶花、月季花、扶桑花、厚樸花、紫杜鵑花等均可入藥治病。