茶飲品的優(yōu)劣鑒別方式注意
1、沉淀 一般表現(xiàn)為容器的底部有微小沉淀，這是產(chǎn)品質(zhì)量不佳的表現(xiàn)之一。如果茶湯已經(jīng)渾濁，說明加工工藝條件十分不成熟，對這種產(chǎn)品不能購買或飲用。
2、滋味 首先要看茶飲料產(chǎn)品的風(fēng)味是否突出，是否保持了原有茶葉的濃郁風(fēng)味。如綠茶產(chǎn)品必須有典型的清香風(fēng)味，烏龍茶應(yīng)有半發(fā)酵的風(fēng)味。對于沒有茶味的茶飲料一般不要選購。
3、色澤 茶飲料產(chǎn)品中的茶湯變色是由于茶葉中的單寧物質(zhì)極易被氧化，隨著時間的延長茶色會不斷褐變加深，目前還不能徹底解決這一問題。因此應(yīng)盡量選購生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品,以及顏色新鮮的產(chǎn)品。