一：玉米水分的重要性
苞米已經(jīng)絕大多數(shù)獲得完畢，接下來(lái)就到了存儲(chǔ)或售賣(mài)的環(huán)節(jié)，無(wú)論存儲(chǔ)還是售賣(mài)，苞米水分含量都是備受關(guān)注的核心因素。那苞米水分含量為何倍受關(guān)注？怎樣不用檢測(cè)工具判斷苞米水分含量？
苞米絕大多數(shù)已被獲得完畢
一．苞米的水分含量為何那么受看重？當(dāng)做倉(cāng)儲(chǔ)管理，水分含量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不能超過(guò)13%，大不可以高過(guò)14%?；厥盏臉?biāo)準(zhǔn)規(guī)定都是如此。
1.從苞米本身的構(gòu)造而言。
苞米胚大，正常呼吸強(qiáng)盛。苞米的胚基本上占子粒總體型的1/3，占子粒總產(chǎn)量的10%-20%，苞米的胚富含較多的蛋白和可溶性的糖，因此吸水性強(qiáng)，正常呼吸強(qiáng)盛。據(jù)試驗(yàn)，一切正常苞米的正常呼吸度要比一切正常麥子的強(qiáng)8-11倍，苞米的消化吸收和釋放水分含量關(guān)鍵在胚部開(kāi)展，苞米胚部的脂質(zhì)多，非常容易腐壞。苞米胚部富含整粒苞米77-89%的脂質(zhì)，因此胚部的脂質(zhì)值自始至終高過(guò)胚乳，腐壞也是從胚部開(kāi)始。
苞米子粒組織架構(gòu)圖
苞米子粒
苞米胚部的細(xì)菌很多量大，微生物菌種粘附較多，非常容易發(fā)霉，苞米存儲(chǔ)過(guò)段時(shí)間后，細(xì)菌很多量比其它禾谷物農(nóng)作物如麥子稻谷高得多，苞米胚部是苞米蟲(chóng)、霉初始危害性的位置，胚部吸潮以后，在適合的溫度下，霉大批量繁育，開(kāi)始發(fā)霉。
子粒易發(fā)霉
2.從苞米本身原始水分含量成熟性而言。
苞米原始水分含量大，成熟期不勻稱(chēng)。苞米關(guān)鍵的主產(chǎn)區(qū)我國(guó)北方地區(qū)，獲得時(shí)氣溫已冷，加上苞米果穗上有苞葉，在植株上無(wú)法得到充足的風(fēng)吹日曬干躁，因此苞米的原始水分含量本身高。新獲得的苞米水分含量在華北地區(qū)范圍通常15%-20%，在東北地區(qū)和內(nèi)蒙古通常20%-30%。苞米果穗的成熟性通常很不勻稱(chēng)，這是由于相同穗苞米的頂端和尖部受粉時(shí)間不同樣，造成頂端子粒成熟性不足，成熟性不勻稱(chēng)的苞米，不利安全性存儲(chǔ)。
二：干燥箱衡重法
原理：
干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)，常壓下烘干，直至恒重，丟失的重量為水分。即通過(guò)計(jì)算樣品干燥前后的重量差，計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種，其原理相同。
計(jì)算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
計(jì)算公式：（w1-w2）/（w1-w0）×100 =水分(%)
式中：w1=105℃烘干前試樣及稱(chēng)樣皿的重量(g)；
w2=105℃烘干后試樣及稱(chēng)樣皿的重量(g)；
w0=已恒重的稱(chēng)樣皿的重量(g)。
注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)，恒重鋁盒，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重，取樣后按照要求烘干，至前后兩次稱(chēng)重之差小于0.005g，但兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)0.2%。
3.2冠亞玉米快速水分檢測(cè)儀：
1、原理：
干燥失重法原理，采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對(duì)樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測(cè)量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測(cè)量結(jié)果：樣品重量、含水量、測(cè)定時(shí)間、加熱溫度等。應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測(cè)定結(jié)果與烘箱法水分測(cè)定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測(cè)定，一般樣品只需要幾分鐘即可測(cè)量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評(píng)。