饋贈(zèng)花卉。
一些大中城市廣泛興起了花束贈(zèng)送熱，走親訪友、紅白喜事、文體活動(dòng)等
場(chǎng)所擺花贈(zèng)花已成為文明高雅的象征。如茶花、茉莉花、梅花、月季、玫瑰、
桂花、夜來香、一品紅、杜鵑花、芙蓉、四季菊、菊花、迎春花、鳳仙花等市
場(chǎng)都很走俏。
食用花卉。
花的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)勝于牛肉、雞蛋、維生素c含量高于水果。菊花、玫瑰、
紫羅蘭和南瓜科植物的花朵，對(duì)大腦發(fā)育有極大幫助。歐美一些國家興起一股
食花熱，認(rèn)為花食是現(xiàn)代人的膳食，日本把菊花視為優(yōu)質(zhì)、無蟲害的花瓣蔬
菜。我國食花方式繁多，如槐花饅頭、菊花糕、黃花菜、五花菜、五花茶、
梅花粥、桂花酸湯等，已開發(fā)的可食花卉達(dá)百種以上。種植量最多的有月季、
槐花、扶桑、紫蘇、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被稱為21世紀(jì)
食用油。
藥用花卉。
花卉可明目養(yǎng)肝、清潤心肺、行血益氣等。如月季花消腫、菊花清目，荷
茶消暑止血，金銀花解熱，桃花利尿，槐花可用作健胃劑和鎮(zhèn)靜劑。
香料花卉。
世界香料行業(yè)生產(chǎn)和銷售逐年增長，醫(yī)藥、卷煙、化妝品等所需香料添加
劑香型漸向天然香型轉(zhuǎn)變。適宜開發(fā)的品種有丁香花、茉莉花、野百合、香石
竹、忍冬、風(fēng)信子等。
摘自《農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民》2001.4期