果蔬呼吸測定儀分析果蔬貯藏過程的生理變化果蔬在采收之后,并不會就此停止生理活動,水果、蔬菜在貯藏過程中雖然同化作用基本停止,但是仍在不斷地進行呼吸作用,而呼吸作用會直接制約和影響果蔬的各種生理生活過程,影響果蔬的貯藏效果,因此在貯藏的過程中,需要使用果蔬呼吸測定儀了解果蔬在貯藏中的生理變化,通過準確而快速的測定果蔬的呼吸強度來掌握果蔬采后生理狀態(tài)及其變化規(guī)律,進而制定合理的貯藏方案。
其實測定果蔬采后呼吸強度的方法有很多,比如堿液吸收法、氣相色譜法和非色散紅外分析法即二氧化碳分析儀測定法,不過z簡單的方法還是使用果蔬呼吸測定儀來進行直接測定,測定數(shù)據(jù)不僅、可靠、快速,而且儀器使用也更為方便,因此果蔬呼吸測定儀在果蔬貯藏中的應(yīng)用也越來越廣泛。
目前隨著人們生活水平的提高,果蔬等農(nóng)產(chǎn)品在市場上的需求量非常大,而果蔬貯藏品質(zhì)的好壞會直接關(guān)系到這些水果和蔬菜的品質(zhì),對于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易、食品加工等行業(yè)都有非常重要的影響,而果蔬呼吸測定儀就是在對于水果、蔬菜的采后技術(shù)進行了大量研究的基礎(chǔ)上,迅速發(fā)展的一種新的技術(shù)方式,可以更加方便的了解果蔬在貯藏中的生理變化,衡量果蔬呼吸作用的強弱,對于了解果樹采后呼吸情況,提高貯藏中果蔬質(zhì)量具有重要意義。
果蔬呼吸測定儀可根據(jù)果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室,加快了平衡和測定時間;果蔬呼吸測定儀可以同時顯示呼吸室的co2濃度、o2濃度、溫度和濕度。
果蔬呼吸測定儀專門用于常溫、冷藏庫、氣調(diào)庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和研究。可以根據(jù)果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室,加快了平衡和測定時間;儀器可以同時顯示呼吸室的co2濃度、o2濃度、溫度和濕度;可以采用co2濃度和o2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的co2測定儀相比,具有多功能、高精度、快速、、方便等特點,非常適合于食品,園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學校、科研院所、及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。
實際的工作應(yīng)用中,人們運用果蔬呼吸測定儀了解果蔬在貯藏中的生理變化,并根據(jù)果蔬呼吸強度的強弱、大小,有效的控制和確定了果蔬貯藏環(huán)境中的氧氣和二氧化碳的z佳比例,從而提高了果蔬貯藏的效果。
果蔬呼吸測定儀的主要特征:
1.呼吸,會破壞果蔬正常的新陳代謝;
2.儀器精度高,測量準確;
3.交流供電,恒溫控制;
4.溫濕度顯示,濃度數(shù)直讀;
5.可以連續(xù)測量。