凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長時(shí)間保存和運(yùn)輸。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問世以來越來越受到人們的青睞，真空冷凍干燥機(jī)系列設(shè)備在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì)，真空冷凍干燥機(jī)配置方案也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
真空冷凍干燥機(jī)主要組成部件包括如下：
1、箱體、冷阱
凍干箱是真空冷凍干燥機(jī)上一個(gè)的容器，是進(jìn)行產(chǎn)品預(yù)凍和干燥的地方，在凍干箱內(nèi)安裝有一套能制冷和加熱的板層，產(chǎn)品就放置在板層上進(jìn)行預(yù)凍和干燥。凍干箱還是一個(gè)可以抽成真空的容器，以使產(chǎn)品在真空下進(jìn)行升華干燥。液壓壓塞系統(tǒng)可對小瓶進(jìn)行真空或充氮壓塞。凍干箱開有許多接口，以完成各種功能。
冷阱是真空冷凍干燥機(jī)上第二個(gè)大容器，它與凍干箱一樣是真空容器。它的內(nèi)部裝有許多可制冷的金屬表面，一般是盤管，用于吸附產(chǎn)品中升華出來的水蒸汽，1 克冰在133pa的真空下大約能產(chǎn)生 10000 升體積的水蒸汽，而冷阱又把這 10000 升體積的水蒸汽凝華成 1 克冰霜，所以冷阱是凍干機(jī)抽除水蒸汽的“真空泵”。冷阱也有許多接口，以完成各種功能。
2、真空系統(tǒng)
真空系統(tǒng)由真空泵，真空容器，真空閥門，真空管道和真空儀表組成。它的功能是使凍干箱和冷阱形成產(chǎn)品升華所需要的真空度。要求真空系統(tǒng)能在 0.5 小時(shí)把凍干箱的真空抽到133pa。帶在位清洗和滅菌系統(tǒng)的真空冷凍干燥機(jī)還配有水環(huán)泵，用作清洗和滅菌之后的干燥。
3、制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)通常由單機(jī)雙級壓縮水冷式機(jī)組組成，一般是雙作用式，即既能通過板式換熱器制冷凍干箱的板層，又能直接對冷阱制冷，使凍干箱和冷阱獲得必要的低溫。真空冷凍干燥機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的配置，制冷系統(tǒng)應(yīng)在 1 小時(shí)使凍干箱的板層溫度從室溫降到-40℃。在 0.5 小時(shí)使冷阱從室溫降到-40℃。
4、循環(huán)系統(tǒng)
硅油循環(huán)系統(tǒng)主要由循環(huán)泵，電加熱器和板式換熱器組成，通過間接制冷和加熱實(shí)現(xiàn)對凍干箱內(nèi)板層的溫度控制。凍干箱板層的溫度 80℃，加熱系統(tǒng)一般應(yīng)每分鐘使板層溫度升高 1℃。
5、氣動(dòng)液壓
氣動(dòng)系統(tǒng)由氣動(dòng)二聯(lián)件，管路，氣動(dòng)換向閥及氣動(dòng)閥門組成，用作各種氣動(dòng)閥門的開閉和門鎖機(jī)構(gòu)等。液壓系統(tǒng)由液壓站和液壓缸等組成，用作小瓶的箱內(nèi)壓塞和蘑菇閥的開閉或門鎖機(jī)構(gòu)，大型真空冷凍干燥機(jī)的液壓系統(tǒng)還用作產(chǎn)品的進(jìn)箱和出箱，另外液壓系統(tǒng)還配合凍干箱在清洗時(shí)作板層的升降運(yùn)動(dòng)，以使清洗更。
6、在位清洗、在位滅菌
真空冷凍干燥機(jī)構(gòu)成圖示。
7、控制系統(tǒng)
真空冷凍干燥機(jī)電氣控制系統(tǒng)由電源柜，控制柜和電腦（pc 機(jī)）組成。電源柜是強(qiáng)電柜，安裝主開關(guān)、空氣開關(guān)或熔斷器、控制變壓器、交流接觸器、熱繼電器和固態(tài)繼電器等，控制柜是弱電柜，安裝模擬圖、記錄儀表、可編程序控制器（plc）、手動(dòng)支持系統(tǒng)等。pc 機(jī)可以安裝在遠(yuǎn)離真空冷凍干燥機(jī)的地方，對真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行控制成監(jiān)視。電氣控制系統(tǒng)可以完成對真空冷凍干燥機(jī)的各種手動(dòng)和自動(dòng)控制。