經(jīng)常喝茶，竟然聽到喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣。這是真的嗎？
喝茶缺鈣論
為什么會(huì)有人說喝茶會(huì)缺鈣呢？先看看他們的思路吧。
他們認(rèn)為，喝茶缺鈣的原因主要跟茶葉里的兩種物質(zhì)有關(guān)——草酸和咖啡因。
先看草酸。
茶葉里的草酸會(huì)和鈣結(jié)合成草酸鈣，它不能被人體吸收，從而會(huì)影響到人體對(duì)鈣的吸收。鈣的吸收量低了，人體自然容易缺鈣。
再看咖啡因。
體內(nèi)的鈣有多種排出體外的途徑，其中一個(gè)是尿液。
茶葉里的咖啡因有利尿的功效，人們攝入的咖啡因多了，就會(huì)增加排尿量，從而會(huì)增加鈣的排出量。
綜合下來，茶葉就會(huì)引起缺鈣。
但這只是理論，實(shí)際情況又會(huì)怎樣呢？
喝茶不會(huì)引起缺鈣
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)曾做過實(shí)驗(yàn)，分別給大鼠喂養(yǎng)純水和普洱茶，觀察普洱茶會(huì)不會(huì)影響到大鼠對(duì)鈣的吸收和排出。
結(jié)果如下：
實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)照組和普洱茶組在鈣的排出量和吸收率這兩個(gè)數(shù)據(jù)上相差不大。
也就是說，普洱茶不會(huì)增加鈣的排出量，也不會(huì)影響到鈣的吸收，造成鈣的流失。
為什么理論和實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)出現(xiàn)矛盾呢？
茶小妹猜測(cè)，這是因?yàn)槔碚摏]有考慮到劑量的問題。
大鼠沒有過量攝入茶葉內(nèi)的草酸和咖啡因，也就不會(huì)引起缺鈣的問題。
所以，只要大家沒有把茶葉當(dāng)水喝，也沒有大量喝濃茶，堅(jiān)持適度喝茶，就不會(huì)引起缺鈣的問題了，可以放心喝茶。
缺鈣主要是攝入太少
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人平均每天攝入的鈣就只有國(guó)際推薦量的一半。
所以說，人們?nèi)扁}的主要原因是鈣的攝入量太少，而不是排出量太多。
針對(duì)這種情況，大家可以通過以下方法來補(bǔ)鈣。
方法1：食療
日常生活中，多吃高鈣食物，例如牛奶以及豆制品。
方法2：曬太陽
補(bǔ)鈣需要補(bǔ)充維生素d，而曬太陽正好可以合成維生素d，有益于補(bǔ)鈣。
總結(jié)
經(jīng)常聽“拋開劑量談毒性”，雖然茶葉里含有草酸和咖啡因，它們?cè)诶碚撋蠒?huì)影響鈣的吸收。
但實(shí)際情況卻是，只要大家合理喝茶，不喝太多、太濃的茶，就算每天喝一點(diǎn)茶也不會(huì)造成缺鈣的，茶還是可以放心喝的。
我們有時(shí)候會(huì)看到一些有關(guān)茶葉的知識(shí)，茶葉喝多了會(huì)缺鈣啊什么的，那真的喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣嗎？今天我們就一起來看看。
一天喝一兩泡茶的飲用量對(duì)于身體健康，吸收正常的人來說，不會(huì)導(dǎo)致缺鈣。
在討論喝茶喝多了會(huì)不會(huì)導(dǎo)致缺鈣之前，我們必須清楚一個(gè)常識(shí)：我們每一天都在鈣流失。一天喝一兩泡茶的飲用量對(duì)于身體健康，吸收正常的人來說，不會(huì)導(dǎo)致缺鈣。而老人、小孩、妊娠期及哺乳期婦女則屬于吸收不正常人群，需要注意適度。
1、什么是鈣流失？
人體的骨骼看上去堅(jiān)硬冰冷，甚至歷經(jīng)千年也不會(huì)腐壞，其實(shí)它是不斷生長(zhǎng)消亡、活生生的生命組織。成骨細(xì)胞不斷地吸收鈣質(zhì)構(gòu)造新的骨質(zhì)，壞骨細(xì)胞不斷的破壞舊的骨質(zhì)形成新陳代謝。
在人體所需的各類礦物質(zhì)中，對(duì)鈣的需求量是最大的，通常占到人體重的2%，人體內(nèi)約98%的鈣都用于構(gòu)成骨組織。當(dāng)人進(jìn)入30歲以后，骨骼吸收鈣的速度就會(huì)逐漸慢于喪失鈣的速度，這就是所謂鈣流失了。還有一種情況就是，當(dāng)人體攝入的鈣較少，或攝入過多的食鹽和肉類等影響鈣質(zhì)吸收的物質(zhì)，也會(huì)造成缺鈣。
2、喝茶導(dǎo)致鈣流失是什么原理？
搜羅網(wǎng)上關(guān)于喝茶導(dǎo)致鈣流失的說法大致分為三種：
第一種：茶中富含鞣酸、單寧、膳食纖維以及其他一些植物活性成分，不僅使茶本身所含的鈣難于釋放進(jìn)入腸道被吸收，還會(huì)把其他方式釋放在腸道內(nèi)或血液中的鈣攜帶出體外。
第二種：茶葉里含有草酸，草酸容易與鈣結(jié)合，形成草酸鈣，也會(huì)影響鈣的吸收和利用，一方面易引起各系統(tǒng)結(jié)石，另一方面又可導(dǎo)致缺鈣。
第三種：茶葉中的咖啡堿，有明顯遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出作用。另外茶葉中含有較多的咖啡因，而咖啡因有利尿作用，能促使尿鈣過度排泄，導(dǎo)致負(fù)鈣平衡，造成骨鈣流失。
前兩種說法不怎么靠譜，屬于已被證明了的“菠菜不能豆腐同食”之類的謊言。草酸與鈣結(jié)合，在化學(xué)原理上沒有什么問題，但是人體通過食物對(duì)這兩種物質(zhì)的吸收是一個(gè)很復(fù)雜的過程。
第三種說法值得注意，美國(guó)加州大學(xué)的研究機(jī)構(gòu)確實(shí)提出過關(guān)于咖啡因?qū)е鹿琴|(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)增高的研究報(bào)告，這個(gè)報(bào)告的調(diào)查對(duì)象是大量飲用咖啡的人群，因此，富含咖啡因的飲料——咖啡、可可、可口可樂、紅牛等，都被提醒具有增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。茶葉中也含有一定數(shù)量的咖啡因，因此也推導(dǎo)出茶葉具有這方面危險(xiǎn)的結(jié)論。
3、茶葉真的會(huì)造成身體鈣流失嗎？
有趣的是臺(tái)灣大醫(yī)院在針對(duì)368名65歲以上女性所進(jìn)行的調(diào)查研究卻證實(shí)：適量喝茶有助于降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
該研究發(fā)現(xiàn)，每周至少喝茶一次，且持續(xù)半年以上者，罹患骨松風(fēng)險(xiǎn)比不喝茶的人降低約四成七。而且，此前進(jìn)行的另一項(xiàng)以1000多名30歲以上男女所做的類似研究也表明，喝茶不分男女，都能令骨質(zhì)更強(qiáng)壯。兩項(xiàng)研究都來自權(quán)威的研究團(tuán)隊(duì)，結(jié)果卻大相徑庭，只能推測(cè)為茶中富含的其他成分的綜合作用，完全消解了咖啡因?qū)θ梭w鈣吸收的阻礙，甚至還產(chǎn)生了更加良性的結(jié)果。
綜上所述，我們認(rèn)為并沒有可靠的證據(jù)證明喝茶會(huì)增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，也就不存在所謂的喝茶導(dǎo)致“鈣流失”。
4、喝多少茶才算是適量呢？
喝茶既是一種品飲方式，也是一種生活習(xí)慣。為了更好的喝茶，我們還是應(yīng)該注意“喝茶第一要適量，第二不要喝濃茶。”不要喝濃茶容易理解，但喝多少茶才算是適量呢？
查閱了相關(guān)資料，建議成人的飲茶量，通常以每天泡干茶5—15克為宜。泡這些茶的總體用水量可控制在400—1500毫升。當(dāng)然，如果品飲的是云南茶，因?yàn)槠鋬?nèi)含物質(zhì)豐富的特點(diǎn)，可適當(dāng)減少投茶量。