有茶友問(wèn):“夏天這么熱,普洱茶能不能放冷后喝?”
為什么普洱茶不建議冷著喝?
一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動(dòng)氧化而降低茶水中的營(yíng)養(yǎng);
二是茶水長(zhǎng)時(shí)間擱置會(huì)受到周圍環(huán)境中微生物的污染;
三是冷茶會(huì)有傷脾傷胃,寒滯聚痰的副作用,尤其是風(fēng)寒咳嗽者。
那喝普洱茶最佳的溫度是多少?飲用溫度最好是56℃~60℃。
相關(guān)研究人員在2009年曾發(fā)表研究指出,每天喝一杯溫度過(guò)高的茶,容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且,當(dāng)茶水水溫介于65℃-69℃時(shí),食道癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍,一旦茶水的水溫超過(guò)70℃,食道癌發(fā)生率會(huì)增加8倍。
而另有研究發(fā)現(xiàn),喝茶時(shí),茶水溫度介于56℃-60℃,對(duì)健康較為有利。