有些人早上不喝杯咖啡就沒法醒盹兒，有些人則喜歡在茶香里開始新的一天。茶和咖啡分別有哪些益處和危險(xiǎn)，哪一個(gè)對(duì)健康更有利?據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)新研究表明，茶和咖啡在助益健康方面各具優(yōu)勢(shì)，但也各存風(fēng)險(xiǎn)。
茶有助于預(yù)防一型糖尿病，降低肥胖、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，一天喝4次紅茶，且連續(xù)喝了六周的人們，其壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇水平明顯降低。喝綠茶則能將女性患食道癌的幾率降低60%。由茶樹的嫩芽嫩葉制成的白茶里濃縮了更高的抗氧化物，能對(duì)抗衰老，抑制新脂肪細(xì)胞的增長(zhǎng)，還能預(yù)防癌癥。
但是，茶葉中可能有殘留農(nóng)藥，即便它被貼上了有機(jī)茶葉的標(biāo)簽。茶葉中的單寧酸還會(huì)阻礙血液對(duì)鐵元素的吸收，從而導(dǎo)致貧血。研究還發(fā)現(xiàn)，喝太燙的茶會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
與此同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)，咖啡雖然常被認(rèn)為不如茶健康，但確實(shí)存在諸多好處，例如幫助中年男性預(yù)防痛風(fēng)、肝損傷、肝癌，并延緩老年癡呆。咖啡還能增加止痛藥的藥效，對(duì)老年人來說，能提高短期記憶力和反應(yīng)時(shí)間?？茖W(xué)家相信，咖啡中的化學(xué)物質(zhì)可以被用作研制治療心臟病和失眠的新藥。
但另有研究表明，咖啡會(huì)減少通往心臟的血流量，還會(huì)讓牙齒變色。丹麥一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，一天喝8杯以上咖啡，會(huì)大大增加女性死產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。以上研究大部分否是基于加了少量糖和奶的黑咖啡，并沒有選用咖啡店里售賣的高卡路里咖啡。
諾丁漢大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)助理教授duane mellor反對(duì)去喝那些由高含糖量的飲料“偽裝“成的咖啡。近期一項(xiàng)網(wǎng)上在線調(diào)查顯示，大多數(shù)連鎖咖啡店里的圣誕款中杯咖啡，其中含糖量都超過了人體一天建議的攝入量。duane mellor說，一杯放了糖漿的拿鐵，會(huì)有多余的糖、熱量和脂肪，從而變成另一種飲料?？Х群筒栌忻撍πУ恼f法也是假的。
盡管如此，duane mellor并不建議人們停止飲用咖啡或茶，因?yàn)楸绕鸷秋嬃?，他們是更好的選擇?！耙郧岸颊J(rèn)為茶對(duì)健康有益，但隨著新研究的發(fā)現(xiàn)，咖啡也有很多好處?！癲uane mellor說，“二者難分勝負(fù)，人們還是根據(jù)喜好來選擇。“