云南是普洱茶之鄉(xiāng)，又是少數(shù)民族聚集之地。源遠(yuǎn)流長的茶飲文化和各具特色的民族文化交融在一起，逐漸衍生出各式各樣的喝茶風(fēng)俗——竹筒香茶、酥油茶、酸茶、烤茶...不勝枚舉。小喜年挑選了其中幾種，跟廣大茶友們分享一下。
竹筒香茶
竹筒香茶是傣族別具風(fēng)味的一種茶飲，也是當(dāng)?shù)氐拇筒琛袂嗝柩b入竹筒中放置火上烘烤，等竹筒散發(fā)清香后離火，用干凈的木棍將竹筒內(nèi)部茶葉壓緊實(shí)，再次烘烤至能聞到茶香。
將竹筒劈開取出茶葉放入碗中，加入沸水即可飲用。這種做法做出的茶葉既有竹子的清香也有茶葉鮮爽的口感，用來待客再合適不過了。
擂茶
擂茶在中國大陸華南六省都有分布，又名三生湯或咸茶，將茶葉、芝麻、花生等原料用擂缽搗爛后，直接用開水沖飲的養(yǎng)生茶飲，是一種客家文化特色食品。
三道茶
白族三道茶體現(xiàn)了白族人民熱情好客、真誠樸實(shí)的禮儀文化。三道茶分別是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，代表白族人民的做事態(tài)度“一苦、二甜、三回味”。
苦茶寓意做人哲理“要立業(yè)，先吃苦”；甜茶寓意做事原則要團(tuán)結(jié)互助，獨(dú)木難行；回味茶的輔料以蜂蜜為主，意味要像蜜蜂一樣勤勞樸實(shí)。
酥油茶
酥油茶是藏族、納西族、蒙古族最普遍的一種茶飲，素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。在茶葉中加入搗碎的花生米、核桃仁、酥油、雞蛋等材料便可打成酥油茶。
酸茶
西雙版納布朗族人民在長期社會(huì)歷史進(jìn)程中，沿襲著吃酸茶的習(xí)俗。
布朗族人民將吃酸茶稱為“敏宋”，它的制作工藝并不復(fù)雜，將粗老鮮葉蒸熟后放在陰涼處30h降低水分，裝入竹筒內(nèi)埋入地下，數(shù)月后待有喜事或有客人來訪，將竹筒從地下挖出，取出茶葉便可食用。