鐵羅漢為藥用，在我國(guó)已有2700年的歷史?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。那它的保健功能有哪些？
咖啡堿
咖啡堿是鐵羅漢中一種含量很高的生物堿，一般含量為2~5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡堿?？Х葔A是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。在對(duì)咖啡堿安全性評(píng)價(jià)的綜合報(bào)告中的結(jié)論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對(duì)人無致畸、致癌和致突變作用。
多酚類
可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為干重的10~20%，它主要由兒鐵羅漢素類、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約占鐵羅漢多酚總量的70%。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素(簡(jiǎn)稱ec)、表沒食子兒鐵羅漢素(簡(jiǎn)稱egc)、表兒鐵羅漢素沒食子酸酯(簡(jiǎn)稱ecg)和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯(簡(jiǎn)稱egcg)。這是鐵羅漢藥效的主要活性組份。業(yè)已證明，它們具有防止血管硬化、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。
維生素類
鐵羅漢中含有豐富的維生素類。維生素b族的含量一般為鐵羅漢于重的100~150ppm左右。鐵羅漢中維生素c含量很高，維生素c能防治壞血病，增加機(jī)體的抵抗力，促進(jìn)創(chuàng)口愈合。維生素e是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應(yīng)。鐵羅漢中維生素k的含量約每克成鐵羅漢300~500國(guó)際單位，因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素k可促進(jìn)肝臟合成凝血素。
礦質(zhì)元素
鐵羅漢中含有多種礦質(zhì)元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等。這些礦質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100~200ppps左右，遠(yuǎn)高于其他植物，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。
氨基酸
鐵羅漢中的氨基酸種類已報(bào)道有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，占氨基酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調(diào)整脂肪代謝。