殺魚機廣泛用于黑魚，草魚，鯽魚，等魚的除磷開腹作業(yè)，使用操作簡便，殺宰效果好，不傷魚體，是魚類自動除鱗、開腹的理想設(shè)備，該機大大減輕了手工操作勞動強度，大大提高了工作效率，降低了成本。速度是人工的幾倍，功率小，省電。
殺魚機可以分為四大步驟，清除魚身魚鱗——開膛破肚——挖出魚體內(nèi)臟——清洗魚身，以下來介紹殺魚機的具體操作步驟：
步驟一、把魚平著放進去，(魚頭朝前，魚肚朝下)機器會自動把魚吸進去，橫豎各兩根全自動殺魚機帶有鋼墊的彈簧開始除去魚鱗，2秒鐘左右秒魚鱗就除掉了。
步驟二、剖腹和挖腸，兩個裝置固定在一起，魚到固定位置停下殺魚機，開腔刀升起，刀片在魚腹中間轉(zhuǎn)動，開膛的同時，魚肚也清理干凈了，開膛刀自動落到固定位置。
步驟三、 加工好的魚從出口出來，處理下來的魚鱗、魚腸全部沖到機器下面的底盤各自分開流出。
步驟四、魚身及魚腹、*清除整潔。