關(guān)鍵詞一：星巴克茶吧
“星巴克“與茶有什么關(guān)系呢?在過去的2013年，星巴克代替“立頓“成為新的談資，有一句流行語驗證了中國茶與星巴克的變局：到星巴克喝中國茶。這一年，星巴克旗下第一家“茶吧“在美國正式開門營業(yè)了。星巴克集團ceo霍華德舒爾茨表示，“茶吧“與星巴克的咖啡廳相比，可謂是天差地別，整個“茶吧“都洋溢著一種禪宗的氛圍，與休閑、輕松的咖啡廳格調(diào)毫不相同?！安璋伞暗拈_張，標志著星巴克正式進軍價值900億美元的茶市場。這是星巴克愛上了中國茶，還是中國茶邁向國際化?
關(guān)鍵詞二：融資
中國茶產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，各地政府出臺各項優(yōu)惠政策和扶持措施積極支持和推動企業(yè)上市，不少茶企走上資本市場，試圖加快企業(yè)做大做強。與此同時，眾多風(fēng)投、創(chuàng)投、股權(quán)投資基金以及民間資本也盯上中國優(yōu)質(zhì)茶企。然而，1月份福建安溪鐵觀音集團被中國證監(jiān)會終止ipo審查，此后華祥苑等企業(yè)主動撤回ipo，使真正的“中國茶業(yè)第一股“至今成為懸念。
不過2013年，資本市場也傳來茶業(yè)的好消息，穩(wěn)步發(fā)展的八馬茶業(yè)成功獲得idg資本、天圖資本、同創(chuàng)偉業(yè)創(chuàng)投等四大風(fēng)投機構(gòu)注資，實現(xiàn)a輪融資約1.5億，這是迄今為止中國茶業(yè)行業(yè)最大一筆、也是首筆風(fēng)投。茶業(yè)的融資之路無疑還缺少資本經(jīng)驗，但這將是茶企的新一輪站場。
關(guān)鍵詞三：聯(lián)盟
2013年，中國茶行業(yè)悄然形成許多純民間茶組織，如深圳華巨臣公司發(fā)起的“茶媒體聯(lián)盟“，周重林發(fā)起的中國茶業(yè)新復(fù)興計劃，泊園茶人張衛(wèi)華發(fā)起的中華茶館聯(lián)盟，華彩傳媒發(fā)起的中國茶產(chǎn)業(yè)鏈同盟等。雖然，各聯(lián)盟組織都在整合資源和傳播茶文化等方面起到一定的作用，但筆者曾在參加相關(guān)聯(lián)盟圓桌會議時闡述：“茶行業(yè)小而分散，始終難以真正抱團形成合力，大格局的容易流于形式，而小眾聯(lián)合的影響力又有限，所以都是在邊嘗試邊盡自己的一份力量。“實話實說，茶為媒于2011年底發(fā)起成立以茶為媒的跨行業(yè)組織“茶為媒聯(lián)盟“，目前也只發(fā)展數(shù)百家聯(lián)盟單位。
關(guān)鍵詞四：觸網(wǎng)
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的調(diào)查顯示：目前，國內(nèi)規(guī)模較大的茶葉企業(yè)大部分已在天貓開設(shè)旗艦店，其比例高達87%;而中小型企業(yè)、個體經(jīng)營戶更是數(shù)不勝數(shù)。2013年“雙11“當天，茶葉類目銷售額為92491056.00元，與2012年“雙11“32646307.00元的銷售額相比，增幅高達283%。據(jù)此可見，茶葉電子商務(wù)經(jīng)過多年的“拓荒“，已經(jīng)迎來全面“觸網(wǎng)“時代。特別是有些傳統(tǒng)品牌茶企業(yè)觸網(wǎng)后于2013年改寫了純電商茶品牌領(lǐng)先的歷史，龍潤茶、大益普洱、八馬等品牌在網(wǎng)絡(luò)上的表現(xiàn)成為新的茶企觸網(wǎng)風(fēng)向標。
關(guān)鍵詞五：茶敘
“某某校領(lǐng)導(dǎo)與教工茶敘“、“某某領(lǐng)導(dǎo)與老友茶敘“，2013年，類似的新聞標題讓茶人看了倍感親切。茶敘，意思是喝茶聊天，通常適用于比較短暫、形式簡單的聚會。伴隨著中國的紅酒熱，酒會成了時尚高端的代名詞，而茶敘則伴隨著國家領(lǐng)導(dǎo)人對中國文化的關(guān)注而流行起來了，且不說國家領(lǐng)導(dǎo)人出訪會見外賓采取茶敘的方式，甚至茶敘變成了充滿溫暖和感情的詞語，茶敘流行，也許是溫情回歸吧。
關(guān)鍵詞六：老白茶
2013年，白茶的魅力開始全國綻放，如果你是個不折不扣的茶膩子，你會發(fā)現(xiàn)，在一些城市的茶圈里，在全國各大展會上，又一個茶品在上演“老茶“的故事——老白茶。其中最常見的廣告語是：一年茶，三年藥，七年寶。各大茶城不僅有白茶的專營店，而且不少茶店也悄悄擺上了白茶。此外，白茶亮相央視，首部以白茶為主題的電影《高手》開機，種種現(xiàn)象都可見白茶萌芽的力量。
據(jù)了解，相對于紅茶、綠茶，同樣作為六大茶類之一的白茶，長期以來，在國內(nèi)市場顯得頗為低調(diào)。白茶的復(fù)興早在2011年就初現(xiàn)端倪，而真正四處開花的恰在剛剛過去的2013年。
關(guān)鍵詞七：轉(zhuǎn)型調(diào)整
2013年，宏觀政策不斷影響著茶市。3月1日，農(nóng)業(yè)部與衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》新標準正式實施，成為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準，上市銷售的茶葉產(chǎn)品必須符合25項農(nóng)殘標準。4月23日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關(guān)于促進茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，明確提出要在穩(wěn)定茶園面積的同時，加強老茶園改造。推廣綠色防控技術(shù)，提高單產(chǎn)，提高品質(zhì)，提高效益，促進茶葉生產(chǎn)健康可持續(xù)發(fā)展。2013年年底，中國國茶發(fā)展戰(zhàn)略專家研討會暨國茶專家委員會成立大會召開，來自全國各地茶業(yè)界、文化界等80多位專家、學(xué)者參加了會議。
一邊是國家對農(nóng)業(yè)的重視，一邊是“國八條“等政策的持續(xù)影響，茶企在2013年集體陷入迷茫。不過有專家指出，在高端產(chǎn)品受影響的背景下，中低檔大眾消費茶也許會迎來增長和市場拓展的契機。關(guān)鍵詞八：深加工
目前全球茶葉已經(jīng)供過于求，全球每年茶葉的總需求量約為300萬噸，而目前每年的供給量已達350萬噸左右，中國茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩明顯;近年來，歐盟多次提高對我國出口茶葉的農(nóng)殘檢驗標準，許多出口茶企已經(jīng)感受到了巨大壓力。因此，有一定實力的科技型企業(yè)開發(fā)了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防曬霜等茶葉深加工產(chǎn)品，有些產(chǎn)品的亮相一舉打破千百年來茶的老形象。雖然我們目前尚看不到經(jīng)典的成功案例，但對未來趨勢的探索和創(chuàng)新，值得茶界學(xué)習(xí)和思考。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長楊秀芳曾透露，日本茶葉深加工率在40%，而我國深加工率不到10%。很明顯，國內(nèi)茶葉深加工率與日本還有較大差距，國內(nèi)茶葉深加工還有較大的發(fā)展空間。
關(guān)鍵詞九：看片
《茶，一片樹葉的故事》，無論你有沒有看過，它已經(jīng)寫進2013年茶界歷史成為無法抹去和回避的一個經(jīng)典。各地舉行的“看片會“，央視的熱播，如潮的評論，使茶成為一個學(xué)習(xí)交流的焦點。中央電視臺總編輯羅明說，《茶，一片樹葉的故事》是央視紀錄頻道繼《舌尖上的中國》、《京劇》、《絲路》后又一部傳播文化中國魅力、傳遞時代中國活力的紀錄片，其中講述了茶人的故事，通過對個體命運的關(guān)切，表達中國人對世界和時代的判斷。
導(dǎo)演王沖霄說，該片集中講述“茶人茶事“，通過展示他們的汗水、旅程、喜悅、哀愁、愛情、死亡、覺醒、蛻變，感悟茶文化對每個人的影響?！耙坏啦瑁褪且环N人生，每一個茶人其實都在修行屬于自己的茶道，而所謂茶道，就是在我們都明知不完美的生命中，對完美的溫柔試探，哪怕，只有一杯茶的時間?！?br>
關(guān)鍵詞十：炒作
2013年，普洱茶炒作卷土重來，從業(yè)內(nèi)人士對古樹茶原料的爆炒到央視的“推波助瀾“，從老班章的爆漲到冰島、易武、大益、雨林古茶坊等的持續(xù)高燒，局內(nèi)人“心驚肉跳“，局外人霧里看花。特別是一些被游資和熱錢追逐的品類，最高漲幅甚至高達五倍!如此看不懂的快漲，還在繼續(xù)瘋狂演繹，沒有人知道何時是頂點和終點。
其實，最值得反思的倒不是什么商業(yè)炒作，而是古茶樹保護面臨危機。云南普洱茶協(xié)會副會長于翔接受采訪時表示，古茶樹保護陷入逐利開采致減產(chǎn)的“死循環(huán)“。