人們的生活水平在穩(wěn)步的提高，對美食的追求也在逐步的增加，為了滿足市場的需求，很多的餐飲店紛紛出現(xiàn)，大大滿足了人們對美食的追求。但是隨之而來的就是我們周圍環(huán)境質(zhì)量的越來越差，空氣污染、水污染更是大大影響著人們的生活，這主要是因?yàn)椴惋嫷陮τ蜔熍欧诺牟蛔⒁猓瑢?dǎo)致油煙污染越來越嚴(yán)重，因此，安裝餐飲油煙在線檢測油煙，已經(jīng)是一種普遍的現(xiàn)象了。 長期以來,pm2.5仍然是我國未來10-15年甚至20年的重要污染物。對于這種空氣污染，從減排的來源來看已經(jīng)成為改善我國空氣質(zhì)量的主要因素之一，食品和油煙的處理就是其中之一。 餐飲業(yè)的油煙是污染的三大殺手之一,是pm2.5的直接排放源之一，氮氧化物的環(huán)境反應(yīng)促進(jìn)了二次粒子的形成。目前，經(jīng)過幾個城市的分析，油煙占pm2.5來源平均值的5%左右，因此，油煙污染應(yīng)加強(qiáng)控制、監(jiān)測和治理。 排放面積大和空氣排放量低是油煙排放的兩個特征，其中顆粒組成中pm2.5的平均濃度。為了贏得藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)，在各地相關(guān)政策下，食品服務(wù)經(jīng)營者開始安裝油煙在線監(jiān)測，確保油煙排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
安裝油煙在線監(jiān)測后，對餐飲油煙的控制效果是否有效?
油煙在線監(jiān)測的安裝對食品飲料煙霧有一定的控制作用，但與規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)pm2.5濃度相比略高于標(biāo)準(zhǔn)。北京節(jié)能環(huán)保中心工程師為了促進(jìn)油煙環(huán)保產(chǎn)品的認(rèn)證盡快達(dá)到新的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，提出通過油煙在線監(jiān)測加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，并將油煙在線監(jiān)測設(shè)備列入油煙治理設(shè)備中。 2013年，餐飲業(yè)已成為油煙在線監(jiān)測主要的試點(diǎn)領(lǐng)域之一。同時上海提出了油煙在線監(jiān)測難以控制，建立社會公益項目，在試點(diǎn)期間通過統(tǒng)一購買第三方油煙在線監(jiān)測服務(wù)加快實(shí)施。因?yàn)槎ㄆ诰S修是確保油煙在線監(jiān)測有效率工作的一個因素,而餐廳店主往往沒有專業(yè)的維修能力,容易造成設(shè)備損壞和油煙在線監(jiān)測設(shè)備壽命縮短等。 環(huán)境協(xié)會認(rèn)證中心對餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測產(chǎn)品認(rèn)證要求進(jìn)行了修訂，提高了油煙在線監(jiān)測設(shè)備的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 環(huán)境問題一直是現(xiàn)在社會關(guān)注的焦點(diǎn)，不管是哪種原因造成的污染，都需要進(jìn)行相關(guān)有效的整治措施，比如說油煙問題，雖然由于餐飲店的不配合，導(dǎo)致油煙問題一直得不到妥善的解決，但是現(xiàn)在有了餐飲油煙在線的安裝使用，餐飲店老板再也沒有了可抵賴的借口，油煙問題終于可以得到妥善的解決。