日前，河南省工信委發(fā)布《2017年河南省智能制造白皮書》顯示，到2020年，將推廣應(yīng)用3萬臺工業(yè)機(jī)器人，建設(shè)1000條智能生產(chǎn)線、300個智能車間、150個智能工廠，逐步實現(xiàn)智能轉(zhuǎn)型。縱觀食品加工行業(yè)，智能化已經(jīng)滲入到很多領(lǐng)域，而智能化的設(shè)備日趨增多，不僅提高了生產(chǎn)效率，還給人們帶來了全新的體驗，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
智能化食機(jī)設(shè)備日益增多 生產(chǎn)而
智能灌裝生產(chǎn)線：生產(chǎn)效率翻倍
據(jù)了解，今麥郎飲品公司五期工廠的兩條包裝飲用水高速、智能灌裝生產(chǎn)線投產(chǎn)運行，標(biāo)志著軟化純凈水達(dá)到單線日產(chǎn)量170萬瓶的高產(chǎn)能，整個高速車間日產(chǎn)量突破340萬瓶。
據(jù)公司人員介紹，這條每秒可生產(chǎn)20瓶包裝飲用水的流水線，灌裝速度位居當(dāng)今世界上快，除了速度快，各項生產(chǎn)作業(yè)指標(biāo)也是亮點紛呈。
智能燒烤機(jī)：自動控溫不烤焦
筆者獲悉，美國舊金山一個創(chuàng)新團(tuán)隊，將真空低溫烹調(diào)法與電燒烤鍋相結(jié)合，設(shè)計出一臺永遠(yuǎn)不會使食物烤焦的智能燒烤機(jī)。該設(shè)備會自動根據(jù)食物的厚度來計算佳烹飪時間，同時陶瓷爐盤上控溫的微小加熱點將保持恒定溫度來對食物低溫加熱。
此外，該設(shè)備利用地低溫加工食物，即便不放一丁點兒的油，也不會燒焦、粘鍋，在保證美味的同時還讓你的飲食習(xí)慣變得更加健康。更棒的是，做完飯以后，連刷鍋都省了，一張廚房用紙輕輕一擦即可。
碼垛機(jī)器人：而
據(jù)悉，在杭州下沙娃哈哈生產(chǎn)基地，全自動生產(chǎn)線的20多道工序已經(jīng)難以見到工人的身影。取而代之的是娃哈哈自主研發(fā)的碼垛機(jī)器人。該類機(jī)器人的主要職責(zé)是整列、抓取、碼放，這對工人來說是繁重的勞動，1個小時只能碼450箱。
相比之下，碼垛機(jī)器人而，速度是2000箱每小時，碼放的位置偏差控制在正負(fù)0.05毫米內(nèi)。
智能洗碗機(jī)：洗菜洗碗一機(jī)搞定
據(jù)了解，利樂旗下的公司推出一款體型非常小巧的智能洗碗機(jī)。該機(jī)洗碗機(jī)加熱水的方式不是使用傳統(tǒng)洗碗機(jī)一樣的金屬元件來加熱，而是使用利樂的ohmic array技術(shù)直接作用于水，它的熱水比現(xiàn)在任何其他洗碗機(jī)的水純凈。因此這款洗碗機(jī)除了洗碗，還能用來對餐具消毒、清洗食物等。另外，這款小型洗碗機(jī)體型小、不占空間，十分契合空間較小人士的需求。
小編結(jié)語：其實，除了以上智能化設(shè)備之外，還有很多領(lǐng)域也實現(xiàn)了智能化，如分揀機(jī)器人、智能包裝袋、調(diào)酒機(jī)器人等。隨著智能化的快速發(fā)展，智能化已成了傳統(tǒng)食品業(yè)升級的一種方式。因此，食品機(jī)械制造行業(yè)要不斷加強(qiáng)創(chuàng)新研發(fā)，研發(fā)更多智能化設(shè)備，助推傳統(tǒng)食品加工企業(yè)向智能制造轉(zhuǎn)型發(fā)展。