茶葉貯藏和保鮮
茶葉儲(chǔ)存，主要注意密封、避光、防異味。通常用的儲(chǔ)存方法有以下幾種：專用冷藏庫(kù)冷藏法，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在65%以下,溫度4-10℃為宜；真空和抽氣充氮貯藏；除氧劑除氧保鮮法；家庭用貯藏保鮮方法：冰箱冷藏法、石灰缸/壇、硅膠法、炭貯法。
我們家庭最常規(guī)、最簡(jiǎn)單、最有效的茶葉儲(chǔ)存保鮮方法就是冰箱冷藏，但是要注意不要放在冷凍，而是放在冰箱冷藏。這是因?yàn)椴枞~里面含有水分大概6%到7%，零度以下茶葉就會(huì)結(jié)冰，那么將茶葉從冰箱里拿出來(lái)以后，溫度突然升高，細(xì)胞會(huì)被破碎掉，進(jìn)而破壞茶葉，反而不利于保存。