國內(nèi)外專家采用現(xiàn)代科學(xué)手段對茶葉進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)茶葉含多酚類、咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、芳香族化合物和十幾種無機(jī)礦物營養(yǎng)元素。所以，能對某些疾病產(chǎn)生一定療效，長期飲茶，對人體健康能收到明顯的效果。廣州普洱茶批發(fā)提倡合理飲茶，適量飲茶，才能減少弊端，增加益處。飲茶者對茶葉的喜好，往往與所處地理環(huán)境、生活條件和飲茶習(xí)俗有關(guān)。吃藥能喝茶嗎?吃了要喝茶有壞處嗎?這是許多茶友都很關(guān)注的問題，
茶葉含有輟質(zhì)，可和蛋白質(zhì)類、生物堿類、金屬鹽類發(fā)生不溶于水的沉淀，許多增高藥含有這些成分，有些化學(xué)藥品本身就是蛋白質(zhì)(如胃蛋白酶，膜酶)或生物堿(如氨茶堿)，當(dāng)用茶葉水送服藥物時(shí)，這些成分在胃中起化學(xué)變化，使這些藥物成分變成不溶解的沉淀，這些沉淀在小腸內(nèi)不能被消化吸收，就隨糞便排出，以致這些藥物起不到應(yīng)有的效能。還有些藥物具有安靜作用，有些補(bǔ)藥要在人體處于安靜狀態(tài)時(shí)才發(fā)揮最佳功效，茶葉含有咖啡因，使人興奮，所以用茶葉水服藥會(huì)減弱藥物的應(yīng)有功效。
吃藥的人就不能喝茶嗎?不!吃藥有一定的間隔時(shí)間，如飯前飯后、早晚、睡前，服藥后至藥物發(fā)揮療效也有一定的間隔時(shí)間，一般在服藥后1-2小時(shí)開始發(fā)揮作用，2-4小時(shí)后作用就漸消失。同樣茶水在體內(nèi)發(fā)生作用也有一定的間隔時(shí)間，所以一般在吃藥時(shí)和吃藥后一小時(shí)內(nèi)不要喝茶，就可避免"茶葉水解藥"，其它時(shí)間都可喝茶喝淡茶比喝濃茶好。
國家質(zhì)檢總局日前通報(bào)了部分茶葉被查出農(nóng)藥含量超標(biāo)，有關(guān)專家提醒廣大消費(fèi)者，盡量不要喝剛剛泡出來的“頭遍茶”。
質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，如果茶葉中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，從外觀、氣味上是很難辨別的。在購買茶葉時(shí)，消費(fèi)者最好挑選那些有質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志的茶葉。同時(shí)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的茶葉還應(yīng)有品名、配料、產(chǎn)地、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期等明確的“身份標(biāo)志”。另外還有一個(gè)最簡單有效的方法，那就是不要飲用茶葉第一遍泡出來的“頭遍茶”。
很多人認(rèn)為茶葉第一遍泡出來的茶水營養(yǎng)最充足，而隨著泡的次數(shù)越多，茶葉的營養(yǎng)價(jià)值就越低。其實(shí)，懂茶的人一般都不喝“頭遍茶”。由于茶葉在栽培與加工過程中很可能受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉表面可能會(huì)有一定的殘留。而“頭遍茶”有一定的洗滌作用。所以為保險(xiǎn)起見，“頭遍茶”最好倒掉。