新茶上市的時節(jié)，一些不法商販，利用有些人急于嘗鮮的心理，摻假、假冒，以次充好，欺騙茶客，以達(dá)到牟取暴利的目的。
一是有些新茶里摻進(jìn)了陳茶。這種茶色澤不勻，新茶色澤新鮮悅目，陳茶發(fā)暗、枯、黑，兩者混在一起，茶色深淺反差很大。所以，買茶者只要仔細(xì)辨認(rèn)一下，新陳混雜的次茶是不難鑒別的。
二是有些茶販用外形相似的茶葉魚目混珠。如大方茶、竹葉青茶、龍井茶等，其外形特征是葉片扁、平、直，一般人鑒別。但其檔次、價格不同，如到市場攤販上去買，容易上當(dāng)受騙。所以，要買名優(yōu)高檔茶，最好到專業(yè)茶葉店或有信譽(yù)的店去買，一般不會有假。
三是用類似茶葉的植物葉子制成假茶充新茶。為防上當(dāng)，可當(dāng)面沖泡或用唾把1-2片茶濕軟化，再把葉片展平，真茶葉邊緣有明顯的鷹嘴狀鋸齒，假茶已沒有這種鋸齒，很容易鑒別。