當今世界上肥胖的人日趨增多，德國肥胖的人超過全國總?cè)丝诘囊话?，名列世界胖人國榜首。澳大利亞成了世界上第四位胖人國。如今不僅有胖老頭、胖老太、還有眾多的胖小子和胖姑娘。美國超重的胖子就是三千多萬人，加上中等胖子約有六千三百萬人，加拿大現(xiàn)有近50%的人口體重超重，患有肥胖癥的人占總?cè)丝诘?0%以上，英國胖人也在增多，據(jù)最新研究報告表明，法國人越來越胖，法國有大約1600萬人超重或 過于肥胖。該國每年有十萬人死于與肥胖相關(guān)的疾病?？茖W(xué)家們認為，肥胖的原因除了有的因遺傳因素外，大部分肥胖者則是由于吸收的熱量多而又不肯多運動所造成的。
發(fā)胖的人若能堅持飲茶，可以有助于減肥，因為茶葉具有促進脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。有人做過這樣的試驗，給被試驗的動物同量喂養(yǎng)含脂肪較多的食物和茶水，結(jié)果發(fā)現(xiàn)由于茶葉的作用脂肪在動物體內(nèi)消化吸收得較多，茶葉中的芳香物質(zhì)、類黃酮、生物堿等成分能夠降低人體內(nèi)膽固醇、三酸甘油酯的含量和血脂濃度，具有很強的解脂作用。茶葉中的咖啡堿在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化可與磷酸戊糖等形成核苷酸，這對于食物營養(yǎng)成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質(zhì)以及茶葉中的卵磷酯、蛋氨酸、膽堿、甾醇類物質(zhì)等也具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。
在飲料王國中像茶葉具有這種強解脂作用的還是較少見。日本曾有人試驗，每天飲用5-6杯烏龍茶，一個月后體重減輕3千克，膽固醇含量也有所降低。法國巴黎的艾米爾·卡羅比醫(yī)生通過臨床試驗證實飲用茶葉對降低人體膽固醇含量有一定的作用。
法國國立健康和醫(yī)學(xué)研究所的臨床試驗也表明，茶葉使20多名血脂含量很高的病人兩個月內(nèi)血脂下降了22%。飲茶可降低膽固醇量的作用不可小視，因為美國心肺血液研究院在一份報告中就指出，保持低膽固醇量可望使人健康長壽。因此，茶葉在幫助人們消化吸收和減肥防胖方面的確是現(xiàn)代生活中較為理想的天然飲料。