米酵菌酸是由椰毒假單胞菌屬酵米面亞種產(chǎn)生的一種可以引起食物中毒的毒素，容易在潮濕溫熱的夏秋季節(jié)環(huán)境中滋生。米酵菌酸耐熱，經(jīng)100℃煮沸和高壓烹飪均難以破壞其毒性，攝入被污染的食物后容易引起人或動物中毒，嚴重時甚至導致死亡。
食安科技研制推出的米酵菌酸快速檢測盒，產(chǎn)品全新升級，簡化操作程序，無需配備專業(yè)設(shè)備就能夠快速完成檢測，特別適用于監(jiān)管單位急性中毒預(yù)防及控制、大型活動現(xiàn)場食品安全保障以及家庭自檢使用，助力把好食品安全關(guān)，預(yù)防“毒”從口入。