冬天來臨,大家都提倡喝紅茶,但是怎么泡出色香味俱全的紅茶呢?掌握了這五點好的紅茶就出來了!
1. 葉好:
紅茶的得名,并非因其茶葉為紅色,其實正宗的紅茶的茶葉呈現(xiàn)為黑色,亦或黑色中參雜著橙黃色,只因沖泡后茶湯呈深紅色而命名,我們在選購、儲藏茶葉時應(yīng)避免濕氣重溫度高的環(huán)境,茶葉也不可以和洗衣粉、清新劑、香料、香皂等揮發(fā)性強的物品共同存放,以免茶葉受到污染。
2. 器好:
紅茶的香甜、醇厚,必需配以適當(dāng)?shù)牟杈卟拍芰芾毂M致的張顯出來。一般來講,中式紅茶的茶具以白瓷和紫砂為首選,西式紅茶的茶具以瓷質(zhì)和銀質(zhì)為首選。
3. 水好:
清人鄭熙績在《巫山一段云·游小武當(dāng)》中寫到:樹積千年蘚,藤懸百丈花,山僧汲水漱壺沙,留試雨前茶。喝茶、品茶,是無水不歡的,不要以為純凈水是泡茶的首選,水龍頭流出的自來水,含有豐富的氧氣,可以誘發(fā)紅茶甘醇的香氣。
4. 溫好:
先將適量的紅茶加入茶壺中,然后加入開水。注意,這時的水溫度必須掌握好,最好保持在 90度左右,與此同時,應(yīng)將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道工序稱之為溫壺。
5. 時好:
以上工夫做好之后,我們需要做的是耐心的等待,讓紅茶的活色生香能充分的散發(fā)出來。如果紅茶葉片細小那么大約泡 2到3分鐘即可,如果葉片較大則適宜的時間是5分鐘左右,當(dāng)茶葉如鮮花般綻開,靜靜的沉在壺底,我們就可以盡心品味這一壺甘美無比的瓊漿了。