許多茶友或許和我一樣，喝了這么多年的茶葉，卻仍舊無法辨別茶葉的等級與好壞。特別是在眼花繚亂的茶葉市場上瞎逛時，對于如何買到上等茶葉更是丈二和尚摸不著頭腦。茶葉知識不可一日習全，需要日積月累地深入研究。不過，簡單辨別茶葉的品級方法還是有的。
步入茶葉店后，店員通常會問你想要購買什么類別的茶葉，如果你是毫無目的地左看看右看看，他們就會根據您的描述，為你推薦茶葉。不管怎樣，他們都會經過這幾個步驟來向我們展示茶葉。一是，讓我們觀察干茶；二是，讓我們品茶的香氣與味道；三是，讓我們看看茶底的色澤和形狀。我們可以針對這幾方面來自己鑒別茶葉的等級。
看茶葉的整體，條索整齊，色澤勻整，無過多碎末雜質的為上；粗細不一，色差明顯的為下，并且有拼配之嫌；看茶葉個體，條索緊結，油潤光澤，色澤自然的為上；條索粗散，暗啞無光，色澤過于鮮艷，或者特別干枯沒有活力的為下。若是以次充好的的茶葉，其顏色多為過于鮮艷而不自然。
茶葉沖泡后，茶湯澄凈透明為佳，渾濁則為次。接著，感受茶湯入喉的感覺。入喉順暢，香韻在口腔與鼻腔中停留時間長，舌面或口腔生津回甘強烈的為上；入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時強烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問題。
茶湯品完后，注意觀察茶底，茶底柔韌性好、有光澤、顏色均勻的等級高，相反，則較次。