現(xiàn)在許多茶友買普洱茶都是聽(tīng)賣家說(shuō)的,賣家說(shuō)什么就信什么,完全沒(méi)有自己的主見(jiàn),這樣買茶很容易買到所謂的“學(xué)費(fèi)茶”!其實(shí)主要原因還是茶友不太會(huì)分辨好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別,自己茶葉知識(shí)儲(chǔ)備不足,所以好茶也與自己無(wú)緣了!
普洱茶品質(zhì)主要兩方面構(gòu)成。第一是外形,看條索、看外形、聞氣味。第二是開(kāi)湯后的整體表現(xiàn),一般從氣味、湯色、滋味、葉底四個(gè)方面進(jìn)行鑒別。
很多茶友知道什么是好的普洱茶,但是還是不會(huì)分辨,那么我們就換個(gè)角度,就劣質(zhì)普洱茶出發(fā),劣質(zhì)普洱茶的特點(diǎn)主要是因?yàn)楣に嚮蛟喜涣荚斐傻?看看劣質(zhì)的普洱茶主要有些什么特點(diǎn)?
外型上:
1、條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,而條索扁曲、刺手、斷碎多的茶一般不會(huì)是好茶。
2、茶條芽毫少、芽葉瘦小,老嫩混雜的也是不好的茶。
3、茶葉色澤與原料嫩度、工藝技術(shù)有著密切的關(guān)系,茶條色澤泛黃、枯、暗、斑雜、色呆滯不潤(rùn)的盡量別買。
4、茶餅聞著氣味透著干稻草味、"熟悶氣"、霉味、雜有煙、焦、餿、酸和其它雜異氣味這類茶盡量別買。還有一類就是聞著特別香,有點(diǎn)綠豆香的茶也別買,這種茶葉經(jīng)過(guò)高溫提香的,滋味不會(huì)好。
5、茶葉中若混有較多茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物,這樣的茶說(shuō)明工藝是很糟糕的,千萬(wàn)別買!
一般來(lái)說(shuō),條索緊實(shí)、芽顯毫,說(shuō)明原料好,而色澤均勻,聞上去有淡淡的茶香,說(shuō)明工藝好;如果外形松、碎,并有煙、焦味,說(shuō)明原料老,做工差,品質(zhì)劣。
開(kāi)湯后:
1、茶湯色澤呆滯渾濁、亮度差者(新茶除外),說(shuō)明茶葉的工藝出現(xiàn)了問(wèn)題。
2、滋味淡薄、漂淺無(wú)味,或茶水分離,水味重、惡苦、鈍澀、無(wú)回甘生津者都是劣質(zhì)茶。
3、葉底少芽、多茶梗、色斑雜、質(zhì)地硬脆、長(zhǎng)短大小不均勻。
4、如果還發(fā)現(xiàn)葉底或湯中有其他雜物,一定不要買,不用聽(tīng)賣家的任何解釋。
好茶的茶湯色澤明亮或透亮,清澈。入口苦澀協(xié)調(diào)且能快速化開(kāi),生津回甘明顯,水路細(xì)膩,喉韻悠長(zhǎng)。這樣的茶才是好茶葉,所以各位茶友在購(gòu)買茶葉時(shí)一定要擦亮自己的眼睛,辨別出什么樣的普洱葉才是好茶,從此以后才能告別“學(xué)費(fèi)茶”!