純料和拼配之爭的聲音漸漸的偃旗息鼓了,或者說爭論沒有那么激烈和富有爭議,在認知上大家意識到了拼配和純料其實并不具備可比性,他們屬于同一事物的不同屬性。從滋味品質來說,也是各有千秋,平分秋色,你不能說老班章拼配古樹不如老班章古樹純料,這純屬于拿著自己的長處媲美對方的短板,這不是比較,這是抬杠!
這些年發(fā)生的一個顯著的變化就是,當一個企業(yè)由小變大,逐漸壯大時,會逐漸由純料過渡到拼配,而初始的企業(yè)越傾向于純料起家,從企業(yè)發(fā)展階段分析,倒是情有可原。
純料代表的是個性,一山一味,即借由品飲感受不同山頭、村寨、區(qū)域的品質特點,體會到普洱茶最原始最純正的味道。盡管從拼配的角度看,原始的不加雕琢的茶葉或多或少都有缺陷,但很多茶友就是喜歡體驗那原始的淳樸和純真,這無可厚非,市場本就存在,企業(yè)是以市場為導向的,所謂的有需求就有市場嗎?
一些初進市場的企業(yè),在技術、拼配方面比較稚嫩,選擇純料開始是不錯的選擇,再者這樣的企業(yè),原料上的可選性差。這樣方便將更多的精力放到市場終端、銷售方面,畢竟對于企業(yè)初期來說,生存更重要!
不過企業(yè)一旦壯大,選擇向拼配傾斜就理所當然了!
純料的一大弊端是,在體現(xiàn)山頭區(qū)域個性的同時,產(chǎn)品的同質化很嚴重,你可以做布朗,為什么我不能做,山上的原料就在那里,誰也壟斷不了,只要有錢有渠道,你可以搞到,我也可以搞到,最后就是大家的產(chǎn)品一個樣。而對于一家大企業(yè)或者成長型企業(yè)來說,產(chǎn)品必須有自己的特色,這樣才可以與其他企業(yè)區(qū)分,于是由純料轉向拼配就是自然而然的事了,只有拼配,通過人工干預原料才能創(chuàng)造出企業(yè)獨有的個性。
另外,對于成長型企業(yè)來說,原料的儲備和豐富性是增多了,可選擇的余地也大,這便于拼配,在一定意義上原料的豐富勝過拼配技術的卓越,很簡單的道理:巧婦難為無米之炊!
純料拼配之爭,無關乎品質高低,高下長短,它只是個策略而已,而已!