綜述了茶葉多糖復(fù)合物(tpc，eea polysaccharide complex)提取、純化、純度檢測的方法以及其含量、組成、結(jié)構(gòu)分析、生理活性等方面的研究進(jìn)展，并就tpc進(jìn)一步研究的方向進(jìn)行了討論。完成機(jī)構(gòu)：[1]中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程系，青島，266003 [2]中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程系，青島，266003／／農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學(xué)及生物技術(shù)重點開放實驗室，合肥，230036 [3]中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，抗州，310008