“自古詩人多茶客，清茗一盞酬知音。”茶，既是文人雅士清心見性觀照自我的佳品，也是尋常百姓消遣閑談潤(rùn)喉解渴的常物，它既風(fēng)雅又通俗，既高端又平淺。
普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。這種加工方法屬于綠茶制法，稱曬青綠茶，因是經(jīng)過簡(jiǎn)單初加工的普洱茶原料茶，又叫做“青毛茶”。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。
普洱茶是中國的特產(chǎn)。普洱茶生產(chǎn)已有1000年左右的歷史。古老的普洱茶樹，茶芽葉是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出普洱茶。原生態(tài)、純天然，無任何農(nóng)殘或稀土超標(biāo)，是最適合我們中國人飲用的天然飲料。
普洱茶的產(chǎn)地
普洱茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶。云南省昆明市、玉溪市、普洱市、西雙版納州等11個(gè)州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。普洱茶歷史悠久，講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。下面就為大家簡(jiǎn)單介紹一下云南普洱茶的沖泡方法吧！
賞茶
把茶葉置入茶荷中供客人觀賞。普洱茶生茶顏色墨綠，茶葉條索粗大。茶葉里帶有白色毛毛的茶芽，表明茶葉比較嫩。
潔具
用開水注入蓋碗，清洗茶具。
投茶
使用茶匙，將茶葉從茶荷中落入蓋碗。按照飲茶“宜淡忌濃”的原則，可根據(jù)口味自行調(diào)整，同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間，加以配合。
沖泡
普洱茶是屬于渥堆的發(fā)酵茶，泡這種茶的時(shí)候一定要用沸水。置入適量適溫的開水后，投入約5公克茶葉；100℃沸水，低沖注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤(rùn)茶。茶水色澤同綠茶。但香氣、滋味較其他綠茶濃釅。
奉茶
雙手捧起品茗杯，奉于賓客。行雙手奉茶禮。
品飲
茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，飽滿豐潤(rùn)。喝下一杯茶，入口時(shí)體會(huì)普洱茶之韻味。
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