氣調(diào)檢測儀作為一種食品包裝技術(shù)，已有較長的歷史，它是為了檢測包裝材料的具體應(yīng)用的完整性能而被研制出來的專業(yè)檢測儀器，所以其發(fā)展也是隨著對包裝材料的規(guī)范而更新?lián)Q代的。
隨著包裝材料的廣泛普及，特別是近年來連續(xù)出現(xiàn)的包裝材料等引起的食品藥品安全問題，為進(jìn)一步加強(qiáng)檢測與防范包裝材料，出臺了一系列規(guī)定，該儀器的作用也被食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)加以重視。被廣泛運(yùn)用于食品包裝的性能檢測中來?？蓮V泛用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點(diǎn)等焙烤食品的包裝。
經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達(dá)到較長的保鮮期，已越來越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的認(rèn)可。
即使氧氣濃度較高，該傳感器也不會出現(xiàn)飽和問題，因此氣調(diào)檢測儀的適用范圍極廣，量程為0-99.9%，而且顯示精度*──此外，在速度和精度方面依舊非常出色。
介紹下如何正確操作氣調(diào)檢測儀：
1、合上左側(cè)電源開關(guān)；
2、合上側(cè)熱開關(guān)，調(diào)節(jié)側(cè)熱旋鈕至4-5檔左右；
3、合上下熱開關(guān)，調(diào)節(jié)下熱旋鈕至4-5檔左右；
4、合上輸送開關(guān)，調(diào)節(jié)輸送旋鈕至4-5檔左右；
5、調(diào)節(jié)加熱溫度(可先設(shè)定在130℃左右)；
6、以上操作完成后，讓氣調(diào)檢測儀運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘左右再合上熱風(fēng)開關(guān)(實(shí)際操作中也可不開熱風(fēng)開關(guān))；
7、放上已經(jīng)裝好收縮膜的物品，即可進(jìn)行收縮包裝；
8、在實(shí)際情況中，如果收縮后皺紋過多，可減低輸送速度或提高加熱溫度，反之，如出現(xiàn)過縮現(xiàn)象，則可減低溫度；
9、包裝結(jié)束后，先關(guān)閉加熱開關(guān)，但氣調(diào)檢測儀的輸送電機(jī)和熱風(fēng)電機(jī)繼續(xù)運(yùn)行10分鐘左右，再切斷整個電源。
氣調(diào)檢測儀的核心元件是一個電化學(xué)氧傳感器，這種傳感器的工作原理類似于電池，當(dāng)氣體通過傳感器時，傳感器可產(chǎn)生與氣體濃度對應(yīng)的電流。電流值可轉(zhuǎn)換為濃度值并在顯示屏上顯示。
氣調(diào)檢測儀具有非常出眾的強(qiáng)度和穩(wěn)定性，讀數(shù)的重復(fù)性精度高，而且響應(yīng)速度極快。