由于楊梅樹具有木質堅硬，組織緊密，形成層薄，富含單寧物質等特點，嫁接成活率不高，因此，特別是高枝嫁接在楊梅成年樹上的應用很遲。但隨著楊梅產業(yè)的迅速健康發(fā)展，對楊梅果品的質量要求越來越高，尤其是原來發(fā)展的低品質品種，迫切要求進行品種更換、并提高果品質量。經過我們和有關單位多年的協作，獲得配套的與其它果樹明顯不同的楊梅高枝嫁接以及接后護理技術。高接成活率在80%以上，高接后樹冠迅速恢復生長和投產。如將果形小，味道酸，大小年明顯，采前落果嚴重，售價很低，采收、上市期集中的成片種植的水梅、剌梅、紅梅、陽平梅等劣質品種，高枝嫁接成東魁、荸薺種等市場售價差10多倍優(yōu)質楊梅，高接后第2年即可結果，第4年可恢復原來的樹冠和產量，明顯提高了經濟效益，延長供應期和運輸能力。但如果挖去這些低劣品種，重新種植東魁、荸薺種小樹苗，采用所有技術措施，也要經過5～7年后才開始結果投產。現將此項技術總結如下，供各地果農參考應用。
1．高接換種的時期
因地區(qū)的氣候條件而有差異。從浙江而論，以3月中旬到4月上旬為宜；福建應提早到2月中旬到3月中旬；江蘇南都可以比浙江遲10天左右。其它時間內高接，常影響成活率和接后生長。
2．接穗和砧木選擇
2.1接穗選擇：一般通過鑒定、認定的優(yōu)良品種都可作高接品種；但各地用得最普遍的是東魁，這個品種除大果、優(yōu)質、耐貯運、市場價格昂貴而吸引人外，還有是親和力良好。用于高接的接穗，應選擇樹冠中上部的2年生的老熟枝條，其枝條已退綠轉為灰色或灰褐色，粗度在0.8～1.2公分，并沒有使用過多效唑，否則嫁接后生長停頓。
2.2砧木選擇：要求用楊梅種（myricarubra）范圍內的成員，它們可與楊梅親和愈合良好，它包括實生楊梅以及嫁接各種栽培品種的楊梅。如：嫁接的水梅、刺梅、紅梅等，其年齡最好在15年生以內，根系良好，樹皮光滑，少損傷。年齡過大的樹，再生力弱，要經枝條更新以后再嫁接，一般在高約1.5m處鋸斷大枝，再抽新枝后高接。注意：近年來使用過多效唑的樹不能高接，否則引起嚴重的生長障礙。
3．高接方法
我們應用最多的是馬蹄形切接；有的稱為：馬蹄形、長穗、全包膜的高接。嫁接時所取的接穗長度，比接小苗的要長，一般在7～10公分，接穗上削面的長度至少在1.5～2cm，最好有3cm長，并要求平滑。接穗在砧木上的位置，考慮到今后發(fā)展的樹形，要求開展、陽光充足。達到這一點，留作主干、主枝、副主枝的枝條，一般要求斜生朝外，長勢中庸，避免過強的砧木枝上嫁接，形成主體結果。為了避免骨干枝光禿，增加結果部位，在空檔部位安排接穗，培養(yǎng)作為輔養(yǎng)枝增加結果之用。接穗與接穗之間的距離應在50公分以上，以免枝條過多造成郁蔽；接芽與中心領導干形成的角度越大，光照越好，結果越佳。嫁接以后，用薄膜包扎全部傷口；成活以后，接穗新枝從膜縫處抽出。高接的高度和所接的接穗數，應與砧木的年齡相適應；例如：3～4年生樹，在主枝上高接，高度40～60公分，接穗數3～4個。5～7年生樹，在主枝、副主枝、側枝上高接，高度一般在80～120公分處，接穗數10～15個，接口直徑3公分以上，一個接口接1～2個接穗。8～12年生樹，在150公分高度上嫁接，接穗數15～20個，在骨干枝的空檔處實行側復接，以增加結果枝數量。13～20年生，在1.8～2.5m處高接，接穗數25～30個，在骨干枝的空檔處實行側夏接，以增加結果枝數量。20年生以上，處于衰退、生活力明顯下降的大樹，高接以后不易成活或者即使成活，長勢很差，樹間生長很不整齊。高接前要進行枝條的更新，即在1.4～1.6m處鋸斷主枝、副主枝，其后在其鋸斷的部位上，抽出新的枝條，再選出粗壯、長勢良好、位置適當的枝條，次年在其上面進行高接換種之用，其余過密枝作適當疏散。
4．輔養(yǎng)枝的留法
高接時，砧木上的枝條不是完全去掉，而是保存一部份，其它果樹也是這樣做的，這些留下來的枝條通常稱為輔養(yǎng)枝。保存這些枝條對楊梅更為重要，因為楊梅嫁接成活率不高的一個重要原因是，楊梅根系吸收水分過份旺盛，把嫁接傷口的形成層浸泡在水流液中，它改變了形成層成份，使高接不能成活。留存的輔養(yǎng)枝，除了光合作用制造營養(yǎng)、促進傷口的愈合和生長外，還利用蒸藤拉力，把根部吸收的水分大量地吸符到葉子中，然后通過葉子的氣孔散發(fā)到大氣中，保持了嫁接傷口形成成份的穩(wěn)定，十分有利于傷口的愈合和成活，也成了高接成敗的關鍵之一。浙江黃巖楊梅的嫁接能手，通常把留下的輔養(yǎng)枝，通稱為“忽水枝”。
輔養(yǎng)枝的留法，一般宜在樹冠的下部，其數量約占全株總枝量的5%左右，還視嫁接時期的早晚而有差別。高接時期早，根系吸水量太多，樹液流動不旺，輔養(yǎng)枝可以少留；高接時期晚，根系開始大量吸收水分，樹液留動十分旺盛，應該多留輔養(yǎng)枝。
5高接以后的護理
5.1檢查成活率高接以后20天左右，可以檢查成活率，如接穗仍保持新鮮，或形成愈傷組織，即為成活；如已干枯，即為死亡。如沒有成活，則可以當年補接?；蛄舫?～2個生長強壯的萌枝，在次年春季時進行補接，對已成活的接穗的芽，一般可以從膜縫中鉆出，長成新枝。如果被膜裹住，無法鉆出時，應細心用刀頭挑膜露芽，芽就從洞口鉆出，長成新枝。
5.2換膜高接樹，因為根系吸收旺盛，使得嫁接成活以后，枝條快速生長，如不及時松開薄膜，直接影響生長和分枝。要求8～9月份，選擇晴朗的日子，進行松膜，否則枝條因受壓凹陷易拆斷。此時砧穗結合不牢固，則要重新包扎，以防大風拆斷枝條。
5.3除萌基砧上的芽要及時除去，在生長旺期，每隔10天清理一次，以免砧木上的萌蘗生長過旺，喧賓奪主而影響接穗生長。
5.4立支柱楊梅高接成活以后，因根系吸收力強，使接穗生長旺盛，此時，經常遭到大風大雨的襲擊，但接口愈合尚不牢固，很容易造成拆斷。因此，夏梢抽生以后，針對生長旺的枝條應立支柱，以防拆裂。
5.5夏季整形高接樹夏季生長旺盛，如對枝條放任生長不加管理，容易造成大枝直上，樹冠陰蔽。應及時摘心促進分枝，增加結果部位，并使結果部位盡量靠近骨干枝，有利于提早恢復樹形，提早投產。第一次摘心，一般在梢長約20cm時進行；第二次是在第一次梢上留2～4個芽，待長到20公分時再摘心。
5.6施肥根據浙江黃巖對高接東魁的施肥情況來看：采用土壤施肥和葉面噴播并舉。春季施一次速效肥料，株產50公斤的，每株用硫酸鉀或復合肥1～1.5公斤；夏季從6月中旬到7月中旬，每株施充分腐熟的有機肥約20公斤，焦泥灰20～30公斤，客土50～100公斤。高接以后，剪去了大量的枝葉，使微量元素大量損失；接著萌發(fā)新梢又需要較多的微量元素。在微量元素得不到補足時，常出現較多的微量元素缺乏征狀。在接穗展葉以后，噴播追肥的同時噴播微量元素，其效果十分明顯，常用的有：高美施600～800倍液，尿素0.5%液，磷酸二氫鉀0.2%液，硼砂0.2%液，硫酸鋅0.2%液。這種液劑一般噴播2～3次。
6．高接樹的再結果
以高接東魁的楊梅為例，高接經過一年的培育以后，5年生的樹可以恢復到原來樹冠的1/3～1/4大小，6～9年生的樹可恢復到1/5～1/4大小。一般只要認真培育，高接后第2年開始結果，第3年都能結果。開始結果時，果形較小，經2～3年以后，果形明顯增大。高接樹東魁，與種小苗的東魁所結果實的質量比較，高接樹由于有中間砧插入其中，對從上而下的同化物質起到截流作用，使較多同化營養(yǎng)向果實運輸。因此，比種小苗結果的東魁，果形增大，肉柱飽滿，色澤光亮、鮮艷，可溶性固形物增加，品質明顯提高。為了使樹冠不斷擴大的同時，繼續(xù)保持東魁的優(yōu)質、穩(wěn)產，葉果比應保持在20～25∶1為宜。