首先先講講正統(tǒng)的小青柑
小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它不同于常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶），但都屬于柑普茶的類目。根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時采收的果實，經(jīng)過了六個月左右的生長，此時的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實，油室飽滿，果香清甜濃郁。新會茶枝七，八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，經(jīng)過晾曬等干燥工藝后形成的茶品就是小青柑。
從小青柑的整體品質(zhì)來看，‘’茶有茶味，柑有柑味，茶味與柑味融合好‘’，是優(yōu)質(zhì)小青柑的基本特征。茶必須是產(chǎn)于云南的優(yōu)質(zhì)普洱茶，茶質(zhì)純凈細(xì)嫩，發(fā)酵工藝清潔良好，有一定的陳化時間的，口感醇和順滑，甜潤無雜味，無霉味；柑必須是產(chǎn)于新會的優(yōu)質(zhì)老樹茶枝柑，柑果健康無病變，柑味濃烈辛香；同時，工藝是茶味與柑味融合的關(guān)鍵，好的工藝能讓小青柑茶湯香氣圓融。
再來講講小青柑的亂象：
隨著小青柑的熱度持續(xù)上升，市場上就開始了以次充好的各種我沒想到過的招數(shù)，我只能講講我所看到的。。。
中國最大的小青柑集散地其實不在新會，在安溪“西坪”,這在業(yè)內(nèi)不是笑話了，在安溪有一部分茶商直接用松樹的松針進(jìn)行烤火后冒充云南宮廷普洱，柑也不是新會的，而是外地拉過去的。這樣的東西，在市場上低價流通銷售著。。。。
我深深地為小青柑品牌感到擔(dān)心，
內(nèi)有“創(chuàng)新型”假陳皮不斷刷新道德底線，
外有不明來源的低廉產(chǎn)品侵蝕利潤空間，
小青柑，能否，獨(dú)善其身，安好如初！
再講講新會小青柑的成本：
去年在新會，小青柑采摘季，當(dāng)就選果，剪果，洗果，挖果（包括開蓋，挖肉，打孔等繁瑣工藝），填茶這幾道工序請工人做就要百多元了。
這些只是其中的環(huán)節(jié)，后期還得攤晾，干燥，包裝等等，，，
大家拿手指頭掰一掰，如果有買幾十元一百多一斤的小青柑的茶友們，你們想想，能喝到真正的新會小青柑嗎？？
大栗園——堅持自己的方向，做有道德的茶商
成就一款真正的好茶品，原材料極為關(guān)鍵，大栗園出品的【小青柑】選用新會核心梅江青柑與2013年勐海喬木宮廷熟普，造就真正頂級的小青柑普洱茶，讓茶友享受舌尖上的馥郁醇香。
今明2天這款大栗園小青柑正在做活動，大栗園每周一秒的活動茶品是以循環(huán)方式進(jìn)行的，參加完活動的產(chǎn)品將不出現(xiàn)在活動中！喜歡小青柑的茶友們，和之前喝過別家小青柑的茶友們，不要錯過活動哦。沒有對比就沒有傷害，我們大栗園要的就是直接告訴你，什么叫小青柑！！
簡單描述一下小青柑4種泡法。
1，完整的整粒沖泡，突顯青柑味道清香，普洱茶氣釋放的慢。茶湯清甜。
2，扎幾個孔（危險系數(shù)高容易扎到手），建議稍微捏幾下下有裂縫就行。普洱釋放稍快，茶湯滋味普洱和青柑平分秋色
3，捏碎了沖泡，凸顯普洱味道濃郁
4，整粒放壺里煮著喝，滋味醇厚。