大米、大豆、署類、玉米等谷物類物料通過濕磨加工可以制成豐富多樣的食品。而在加工中，磨漿機(jī)*。磨漿機(jī)是一種不銹鋼濕式磨碎設(shè)備，常常用于食品、制糖、醫(yī)藥等工業(yè)中某些物料的濕磨。通過磨漿設(shè)備，可以使物料磨碎細(xì)度達(dá)80-100目，使產(chǎn)品口感更細(xì)膩，食用起來更方便。
據(jù)一位技工介紹，大多數(shù)磨漿機(jī)是由磨漿室、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)、底座等組成。當(dāng)經(jīng)過清洗、浸泡等預(yù)處理后的谷類物料進(jìn)入料斗入磨后，并在離心力的作用下進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的上、下砂盤之間。由于物料的相互沖擊、擠壓和砂盤的剪切等綜合作用，使谷類物料沿砂盤平面從里到外、由粗到細(xì)地達(dá)到磨碎目的。
*，谷類物料種類多樣，硬度、大小等各有不同，這也對(duì)磨漿機(jī)提出了不同的要求。為了更好地滿足各種谷類物料的磨碎、制漿要求，對(duì)不同齒形的磨片進(jìn)行了升級(jí)改造。漿料通過兩根注漿管進(jìn)入削區(qū)中心。在離心力和注漿壓力的作用下，通過磨區(qū)齒盤的摩擦和擠壓，更快、更好地完成制漿過程。
值得注意的是，為了更好地保證磨漿機(jī)正常工作，保障谷類物料的磨漿效果，用戶操作使用需要注意一些問題。其一，正確的安裝、放置。需要將設(shè)備放在方便操作的地方，且放置穩(wěn)當(dāng)，并調(diào)整三角帶松緊適宜，聯(lián)軸器同軸度，各組合機(jī)器應(yīng)分別工作。線路、開關(guān)要絕緣可靠，接地線必須牢固接地，確保安全。
其二，啟動(dòng)操作。開機(jī)前，需要檢查各部位螺栓是否擰緊。如若開機(jī)后有異響，必需停機(jī)檢查，排除故障確認(rèn)無誤后，方可工作。與此同時(shí)，檢查各螺旋推進(jìn)器是否正常，傳動(dòng)機(jī)構(gòu)皮帶是否磨損，張緊程度等。另外，將谷類物料放入料斗，出漿正常后向料斗內(nèi)注入均勻適量的清水。
注意的是，工作時(shí)，應(yīng)慢慢地打開進(jìn)料插片，并將調(diào)節(jié)手柄緩慢旋進(jìn)至磨下物料以便達(dá)到需要的粗細(xì)程度為止，并將緊固手輪鎖緊，這樣可以保證谷類物料磨漿的細(xì)膩度統(tǒng)一。如果物料一次加工粗細(xì)程度達(dá)不到要求，可再次細(xì)磨。此外，嚴(yán)禁打開機(jī)蓋，雙手不得伸進(jìn)入料口，保障操作安全。
其三，磨漿結(jié)束。磨漿結(jié)束后，及時(shí)對(duì)磨漿機(jī)徹底清潔擦干，并將箱蓋打開通風(fēng)，防止受到水漬影響生銹，以及清洗不及時(shí)，設(shè)備殘留漿料滋生細(xì)菌、微生物影響二次使用。另外，定時(shí)在軸承與機(jī)體間的位置上加少許油，起到潤(rùn)滑和防止生銹的作用，從而更好地保證磨漿機(jī)正常工作。
綜上，磨漿機(jī)是大米、大豆類加工的重要設(shè)備之一，越來越受到小型農(nóng)副產(chǎn)品加工及廣大家庭用戶使用。谷類物料通過磨漿機(jī)可以使產(chǎn)品細(xì)膩度滿足不同消費(fèi)者的需求。另外，磨漿機(jī)從進(jìn)料、研磨到出料的全程工作流道采用全不銹鋼制作，保證磨漿的安全、衛(wèi)生，進(jìn)而保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。當(dāng)然，用戶也要注意操作規(guī)范，確保磨漿機(jī)正常運(yùn)行。