茶葉的選購并非件簡(jiǎn)單的事，需掌握大量茶葉相關(guān)知識(shí)，如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的品鑒方法等。
1、溈山毛尖越香越好
人們?cè)谫徺I溈山毛尖時(shí)往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好的溈山毛尖。溈山毛尖確 實(shí)要講究香，但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度，比如松煙香，香氣氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。但是這種香味有時(shí)并不濃烈，花香的茶一般更幽淡， 若有若無，但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇溈山毛尖，還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶，香氣濃郁，但是口感和回甘要比春茶差，再比 如細(xì)嫩的芽茶香氣淡，但是一般要純正，所以也要比一芽一葉的要好一些。
2、溈山毛尖越嫩越好
選購溈山毛尖，單純的追求細(xì)嫩的純芽。溈山毛尖好喝與否，最重要的還是產(chǎn)地，最好的產(chǎn)地寧鄉(xiāng)，也要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽，因?yàn)樯L(zhǎng)的太 快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量少，做出來的茶葉味太淡，反而不好。另外，不同產(chǎn)期的純芽區(qū)別很大，春茶，即便是最老的一芽?jī)扇~也要比夏茶的純芽好喝的多。
3、溈山毛尖毫越多越好
這種觀念在十年前正確，單就旱茶而言，越早期的茶葉，海拔越高的茶園產(chǎn)的茶葉毫越多。最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來茶種的引進(jìn)，單憑毫多少判斷，會(huì)誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以，在當(dāng)?shù)卦u(píng)茶時(shí)，已經(jīng)很少把毫的多少作為茶葉好壞的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)了。