經(jīng)常喝熟茶的茶友們一定聽說過一個(gè)詞“經(jīng)典勐海味”，這是形容熟茶特有的一種滋味和香氣。但如果要準(zhǔn)確的形容這所謂的“勐海味”，卻又沒人能準(zhǔn)確說出來。那么，這“勐海味”究竟是怎么形成的？勐海味到底是熟茶什么味？
所謂“勐海味”大意指的是勐海茶在勐海發(fā)酵，并在勐海儲(chǔ)存的熟茶。簡(jiǎn)單的來說，熟茶的勐海味要滿足這三個(gè)要素：勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉(cāng)儲(chǔ)。
在普洱熟茶發(fā)展的多年時(shí)間里，通過不同的地區(qū)與發(fā)酵的熟茶滋味對(duì)比發(fā)現(xiàn)，經(jīng)典勐海味之所以可以成為“經(jīng)典”，其原因就是因?yàn)檑潞o可復(fù)制的自然地理環(huán)境，如：海拔、氣溫、微生物、茶質(zhì)等，這些獨(dú)特性就形成了勐海味與其他地區(qū)熟茶不同的原因。
勐海茶，茶質(zhì)較濃郁，我們看勐海茶區(qū)的布朗山班章茶就可以看出，班章茶氣重，被稱為茶王，滋味濃，協(xié)調(diào)性好。
也有很多人，把其他地區(qū)的茶原料拉到勐海去發(fā)酵，雖說得到的茶葉也有一定的豐韻，但是茶葉的韻味，始終還是差一些。
我們之前提到這“經(jīng)典的勐海味”是說不清道不明的，但山海舍小編還是憑借自己多年的飲茶經(jīng)驗(yàn)給各位茶友總結(jié)了一下，我心目的中的“勐海味”——這是一種獨(dú)有的木質(zhì)甜香，無論是聞干茶還是沖泡后的茶湯、葉底，都能感受到這木質(zhì)的甜香。
不是每個(gè)地方的原料拉去勐海發(fā)酵都能叫“勐海味”的。因?yàn)椋行┑胤降牟璋l(fā)酵以后，茶湯口感、香氣遠(yuǎn)不如真正勐海茶發(fā)酵的“勐海味”。