選用良種
選主蕾頂桃、籽粒飽滿、發(fā)芽率高、無(wú)病蟲(chóng)害、含量高的種子，多為灰色或白灰色，黑籽含量低，不可再留做種子。
選地
1、應(yīng)選擇地勢(shì)平、排水良好、中等肥力地塊。
2、對(duì)于前茬作物噴施過(guò)量藥物的地塊（豆黃隆等）謹(jǐn)慎種植。
播種
畝保苗：平均畝保苗為1.2~1.4萬(wàn)株左右，按畝播量0.8~1.6公斤備種。
播期：黑龍江省栽植水飛薊適宜在4月中下旬，6~7月花期，8月初種子成熟。生育期一般在95~100天左右。水飛薊苗期適宜低溫，地下5厘米地溫穩(wěn)定通過(guò)5℃即可，一般在4月15~5月20日前播種為宜。5月20日以后播種的應(yīng)該保苗在1.6~2萬(wàn)株為宜(機(jī)械收割)。
起壟播種：起70厘米的大壟，壟上開(kāi)口播幅為22厘米寬，每延長(zhǎng)米播35粒（可視出芽率和出苗率而定）。比較肥沃的土壤、黑土最適合水飛薊的生長(zhǎng)，但是播種不應(yīng)該超過(guò)每畝0.8公斤，以稀植為主；鹽堿地等土壤板結(jié)的土質(zhì)，播種量應(yīng)適當(dāng)加大，可調(diào)整為每畝0.8~1.5公斤。用小麥播種機(jī)或氣吸式播種機(jī)播種。播種應(yīng)該選擇淺播，播種深度不應(yīng)該超過(guò)4厘米，（砂質(zhì)土應(yīng)播深為8~10厘米）播深要一致,覆土要均勻。
施肥
種肥：人工手摘的情況,可適當(dāng)施(追)磷鉀肥,貧瘠地可畝施磷鉀20~25公斤（如遇低溫多雨可增強(qiáng)籽粒的成熟度，再有鉀肥施少于10公斤對(duì)水飛薊作用不大），確保出苗整齊。
追肥：對(duì)于肥沃的土地，不能施矮壯素和其它葉面肥、苗后鋤草劑，否則影響產(chǎn)量。
田間管理
查田補(bǔ)苗、間苗、定苗：在缺苗斷壟處補(bǔ)種催芽種，3~4片真葉時(shí)間苗定苗。雙條播種的，每米壟長(zhǎng)留苗25株左右（小壟單條則為15株）。要把特大苗和極小苗間掉，保持成熟一致。
中耕除草：間苗后，可中耕除草，起張口壟。可以輔助化學(xué)除草，水稗草可施拿撲凈進(jìn)行滅草?？稍诓シN后及時(shí)化學(xué)封閉滅草。當(dāng)水飛薊長(zhǎng)到70~80厘米時(shí)，可用人工或機(jī)械去掉主蕾。
采收處理
機(jī)械收割的，應(yīng)該在水飛薊70％以上果實(shí)苞片枯黃，頂部冠毛100%全部張開(kāi)時(shí)即可采收，剪取成熟的果序至籃子內(nèi)。及時(shí)運(yùn)回曬場(chǎng)曬干，或者割曬機(jī)割曬，機(jī)械割曬放鋪要直，割幅一致，不塌鋪、不掉穗、不飛穗，割茬高度一般在18～22厘米為宜，放魚(yú)鱗鋪，寬度1.8～2.5米。割曬后的水飛薊子粒水分小于18%進(jìn)行拾禾,并及時(shí)出風(fēng)、清選、水分要求8％以下待售。水飛薊種子成熟后呈紫褐色，色澤光亮，但遇雨淋或者水分較大時(shí)堆放、脫粒都將變成淺灰色或白色，表面粗糙無(wú)光澤，將極大的影響產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。
防治病蟲(chóng)害
在水飛薊生長(zhǎng)中、后期會(huì)出現(xiàn)病害，水飛薊本身抵抗力強(qiáng)，可不做處理；如發(fā)生青菜蟲(chóng)、金龜子、苜蓿夜蛾等害蟲(chóng)特別嚴(yán)重時(shí)，可用敵殺死2000倍防治。