臺(tái)地茶是在建國(guó)侯發(fā)展起來(lái)的密植茶園的茶，臺(tái)地茶是采用“集中連片、高產(chǎn)”，金錢的利益驅(qū)使人們對(duì)臺(tái)地茶的精心管理，所以臺(tái)地茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中。 與臺(tái)地茶不同的是，喬木茶是一種古樹(shù)，它采制于百年以上的古老茶園的茶，這種茶樹(shù)為喬木茶。這些老樹(shù)茶病蟲(chóng)害少，所以不需用藥防治，也不進(jìn)行人工修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹(shù)茶。 也就是所謂的天然茶，其產(chǎn)量當(dāng)然較臺(tái)地茶低得多了。
喬木茶特點(diǎn)：既然茶的制作跟所投入的人力財(cái)力有所不同，那么他們的價(jià)格也會(huì)有很大懸殊。長(zhǎng)相壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少。臺(tái)地茶特點(diǎn)：相比較而言臺(tái)地茶經(jīng)過(guò)人工精心照顧，它具有葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
就兩種茶的香氣相比較喬木茶香氣要比臺(tái)地茶深沉而厚重，時(shí)間略長(zhǎng)些，臺(tái)地茶的時(shí)間就相對(duì)比較短暫。喝喬木茶會(huì)給人一種很特別口感，仿佛感受到一股來(lái)自高山流水般的感覺(jué)，從茶湯上看臺(tái)地茶茶湯相對(duì)口感差些味道苦而雜些。
還可以從茶沖泡后區(qū)分兩種茶的不同，喬木茶沖泡后看上去茶葉比較大而舒展臺(tái)地茶則剛好相反。談到兩種茶的味道兩者也有不同，臺(tái)地茶入口后茶味時(shí)間短，口感相對(duì)喬木茶而言也有所不及。喬木茶有所不同的是入口滋味醇厚，蕩氣回腸，陳茶沖泡后茶味釋放的慢，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。