殺菌鍋設(shè)備可能會(huì)因?yàn)槠渌鶕碛械臍⒕Ч贿_(dá)標(biāo)從而導(dǎo)致出現(xiàn)故障。所以在使用殺菌鍋的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)將其所使用的溫度壓力控制在0.4ー0.6之間。并且還需要對(duì)設(shè)備所擁有的壓力表進(jìn)行穩(wěn)定的清洗運(yùn)行，使得其設(shè)備所擁有達(dá)標(biāo)的殺菌效果。
當(dāng)殺菌鍋在進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間地收集蒸汽時(shí)，其可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備所擁有的一些零部件產(chǎn)生問(wèn)題，使得設(shè)備無(wú)法對(duì)需要進(jìn)行殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行加熱。所以在這種時(shí)候就需要對(duì)蒸汽收集裝置進(jìn)行更換。對(duì)蒸汽收集裝置進(jìn)行清洗，可以有效的對(duì)零部件之中所存在的雜質(zhì)進(jìn)行去除，從而可以降低設(shè)備的故障率。
設(shè)備的密封性出現(xiàn)故障的時(shí)候，其會(huì)使得設(shè)備的溫度與壓力等產(chǎn)生較大的變化，從而會(huì)導(dǎo)致其無(wú)法快速高效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌操作。并且其還可能會(huì)由于設(shè)備之中的密封圈出現(xiàn)損壞而導(dǎo)致其無(wú)法達(dá)到殺菌標(biāo)準(zhǔn)，所以需要對(duì)其進(jìn)行更換，使得其能夠擁有較為良好的密封性能。
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