紅香椿特性特征：山東沂蒙山區(qū)及河南焦作地方品種。芽剛開(kāi)放時(shí)為棕紅色，而后隨芽薹的伸長(zhǎng)，大部分的芽體逐漸轉(zhuǎn)為綠色，僅頂端三分之一仍保留紅色。嫩葉表面有皺紋，光澤鮮亮，芽薹粗壯，脆嫩多汁，渣少，香味濃，食后留有輕微苦澀。但經(jīng)腌制后，香味純正。展葉后小葉呈綠色，9至13對(duì)小葉，徒長(zhǎng)枝上小葉多15至17對(duì)。小葉表面見(jiàn)茸毛，而葉背無(wú)茸毛。葉軸表面淡紅色，且維持較長(zhǎng)時(shí)間不退色，而背面卻為綠色，羽葉中部以上的小葉表面主脈呈棕紅色，背面卻為綠色。一年生枝條莖干為綠色，大樹(shù)干明顯樹(shù)皮淡灰褐色，縱裂且淺。生長(zhǎng)快，早熟6至8天可長(zhǎng)成供采收，椿芽產(chǎn)量高，鮮芽市場(chǎng)銷售好。要求較高的肥水條件和較高的地勢(shì)，地勢(shì)低濕處容易發(fā)生根腐病。較耐低溫，喜肥水，適作設(shè)施栽培。