沙茶牛肉串

發(fā)布時間：2024-05-28

嫩牛肉400克、沙茶醬3大匙、竹簽數(shù)根
【調(diào)味料】
a料：醬油、米酒各1大匙，糖、油各1小茶匙
b料：水2大匙
【作法】
1.牛肉切薄片，放入碗中加入a料腌20分鐘取出，插入竹簽（圖1）備用。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，加入沙茶醬和b料煮開，放入牛肉串（圖2）煮至牛肉變色即可。
【小秘訣】
選用肉質(zhì)較嫩部位的牛肉，以沙茶醬燒煮快速入味即可。如要改用烤的方式，可用烤網(wǎng)架上牛肉串，一邊烤一邊刷醬汁，待牛肉變色即可食用，亦別有滋味。