好的普洱茶有四要:
一要清:味道要清,不可有霉味
二要純:茶色晶瑩,透亮不渾濁
三要正:存放得當(dāng),不可過干濕
四要?dú)猓嚎谖都冋?,不可味雜陳
清
普洱越陳越香,無論普洱茶的存放年代多么久遠(yuǎn),聞起來有一些陳年味道,但其滋味依然純正清雅,不論茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢,輕聞茶體一定是干凈、清爽、清楚的味道。
純
純是辨其色,嘗其味,湯色純,味道純。茶品未沖泡前,聞其味清,然后就是泡泡看,當(dāng)普洱茶品存放年代很久遠(yuǎn),茶的顏色(茶湯)無論是熟茶的紅艷或是生茶的淡黃,都是越陳越香。
正
正是指正存其位,存于正確環(huán)境中,不偏不倚謂之正。將普洱茶存放在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中,使其自然發(fā)酵陳化,如此陳化而來的茶品保存了普洱茶的本質(zhì)真性,口味也較為溫和柔順。
氣
普洱茶一定要存放在沒有異味的環(huán)境中,即便存放再久,聞之也是自然的茶味,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,將普洱茶品茗提升到藝術(shù)境界。