1.在保存之前,應將蔥葉干燥三到四天。 當葉子起波紋時,可以將蔥葉編織并放在陽臺的陰影中,使根部朝下。 請記住,不要碰水并弄濕它,否則它很容易腐爛,但是如果太干了,那就不好了,因為大蔥會變干變空。
2.蔥在陽光下曬干時必須保留蔥的嫩葉,以保持蔥的活力,否則蔥會折斷,蔥變軟甚至腐爛,這不容易 保存。
3.露天存放時,應蓋上塑料膜以防雨雪。 在存放期間,應定期打開捆束以進行檢查,以及時清除爛掉的捆束。 但是,冷凍大蔥后,請勿打擾捆扎的大蔥,否則特別容易腐爛。 進餐時,請務必輕拿輕放,然后在室內慢慢解凍。
大蔥保鮮的方法
(1)蔬菜冷藏方法,將沒有害蟲,疾病和殘疾的大蔥捆成一捆,重約10公斤,放在盒子或籃子里,放在冰箱里,以便堆放。 倉庫中應保持0?l℃,相對濕度為80%?85%。 在儲存期間,應定期檢查以及時清除變質的爛蔥。
(2)地窖法,收獲后干燥幾天,將蔥捆成一捆,約10公斤,然后將其直立地放在干燥的地方,避免陽光直射,并避開雨雪。 當溫度降至0℃以下時,請存放在地窖中。 在酒窖中保持0℃的低溫,注意保暖和防潮。
(3)地面存儲方法, 在平坦的背風上,撒上3至4厘米厚的沙子,然后將干燥的洋蔥放在沙子上,其根部朝下,寬1至1.5米。 大小完成后,將15厘米高的沙子倒在周圍蔥的根上。 它覆蓋有草簾和塑料膜,以防止下雨和下雪。
(4)貨架存儲方法,使用木桿或鋼在露天或棚子或室內搭建存儲架。 將收獲的和干燥的蔥捆成7-10公斤的捆,然后依次堆疊在架子上,中間留有空隙以進行通風以防爛。 露天存放,用塑料薄膜覆蓋,以防雨雪。 在儲存期間,應定期打開包裝袋進行檢查,以防止大蔥變熱,并及時清除變質的植物。
(5)微凍儲存的方法,是在東西墻的北側挖一個深10至20厘米,寬1至2米的淺槽。 將干燥的蔥打包成7-10公斤的捆,并垂直存放在溝中。 在存儲開始時,一束大蔥的上部是開放的,大蔥葉片每周旋轉一次以將它們干燥。 天氣寒冷且蔥白,微凍時,將土壤倒在蔥上,用草簾覆蓋頂部。
(6)溝渠隱藏方法,在陰涼通風處挖深20-30厘米,寬50-70厘米的淺溝渠。 將選定的和干燥的蔥捆成一捆,約10公斤。 在溝里裝滿水后,將一束大蔥種在溝里,大蔥的白色部分被土壤掩埋,并用玉米秸稈圍繞它們,以促進通風和散熱。 在溫度下降之前,用草簾或玉米秸稈覆蓋。