烈日炎炎的夏季,人們稍事活動(dòng)就會(huì)大汗淋漓,從而出現(xiàn)倦怠的感覺。不少人認(rèn)為只要喝點(diǎn)鹽開水,倦怠就會(huì)消失,其理由是:汗水里的主要成分是鹽。其實(shí),當(dāng)人體出汗過(guò)多時(shí)(比如夏天體育活動(dòng)過(guò)后),汗水排出的不僅僅是鈉,還有一定量的鉀。鉀是肌體中重要的電解質(zhì),它可加強(qiáng)肌肉的韌性和心肌的運(yùn)動(dòng)力,如果人體內(nèi)的鉀離子丟失過(guò)多,就導(dǎo)致酸堿平衡失調(diào)、代謝紊亂,從而出現(xiàn)肌肉乏力、周身酸痛、心律不齊、嗜睡、精神萎靡等癥著,所以在暑熱之時(shí),除了補(bǔ)鈉外,也要補(bǔ)鉀。
在排汗不多的冬、春、秋三季,正常膳食可以滿足人體所需的鉀,但在炎熱的夏季,由于出汗量多、睡眠少、食欲差,鉀鹽吸收和排出的“動(dòng)態(tài)平衡“被打破,從而導(dǎo)致體內(nèi)缺鉀,此時(shí)必須適當(dāng)補(bǔ)鉀。就食品而言,水果中的西瓜、菠蘿、桃、李子、杏、哈密瓜、甜瓜(伊利沙白瓜)都含有較高的鉀鹽,尤其香蕉和柑橘的含鉀量最為豐富,所以提倡夏季多吃水果。
科學(xué)分析表明,茶葉的含鉀量特別大,約占其干重的15%左右(紅茶比重更大些),每百克濃茶水中,鉀的平均含量在綠茶中為10.7毫克,紅茶中為24.1毫克。所以夏日外出回家后的首選飲品應(yīng)該是溫度適宜的茶水。