天氣涼的時(shí)候，煮一壺老茶頭更能暖和身體，還能品嘗到老茶頭的滋味。而且通過(guò)煮的方法，老茶頭的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能充分的析出，其保健功效也就更顯著。不過(guò)，煮老茶頭是需要方法的，正確煮出來(lái)的老茶頭才好喝更加有韻味。如何煮老茶頭？下面一起來(lái)了解看看。
準(zhǔn)備事項(xiàng)：老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺、純凈礦泉水、煮水器具、茶道零配等。
干茶：普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中，能夠自然糾結(jié)成“塊”的，恰恰都是這批茶葉中等級(jí)較高，較為柔嫩的部分，因此茶頭不但富含果膠，且茶質(zhì)肥壯幼嫩。
出茶：稱取老茶頭干茶3克。
解茶：老茶頭凝縮成團(tuán)，因而“解茶”的過(guò)程至關(guān)重要，可用尖細(xì)的茶針沿著老茶頭的條索間的紋路將茶團(tuán)撬成指甲蓋大小的薄片，切記細(xì)心、專心，以免傷到手。
洗茶：解開的老茶頭在煮茶前需要在蓋碗里用100℃沸水潤(rùn)洗，使茶葉的得以浸潤(rùn)，條索舒展，以便內(nèi)含物質(zhì)的均勻滲出，洗茶水棄去不用。
量水：以量筒量取礦泉水500ml。
投茶注水：將洗過(guò)的茶和水倒入煮茶壺混合。
煮茶：大火煮沸，開文火煮30分鐘后關(guān)火，靜置5分鐘即可出湯。
通過(guò)上面的程序可以煮出一壺香氣誘人的老茶頭，老茶頭雖然茶湯濃郁，口感醇厚，但是要把握好飲用的量，過(guò)度飲用對(duì)身體還是有損害的。老茶頭屬于溫性的，手腳冰涼，體寒的朋友可以保持飲用，容易上火，肝火大的人盡量不要喝老茶頭。
老茶頭的存儲(chǔ)
1.干倉(cāng)陳化
干倉(cāng)是指讓茶葉在濕度、溫度都適中、透氣通風(fēng)的環(huán)境中后發(fā)酵存放；而濕倉(cāng)是指把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。普洱老頭茶的存儲(chǔ)應(yīng)放在干倉(cāng)中，干倉(cāng)能夠防止發(fā)霉，也使得轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能繼續(xù)保持普洱茶的真性。
2.控制倉(cāng)內(nèi)的溫度變化
倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。
3.避免雜味感染
由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)。因此應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。
4.采用紫砂罐保存
已打開了的老茶，選用簡(jiǎn)單粗劣的塑料紙重包后一段時(shí)間，就會(huì)散發(fā)出異味，會(huì)直接破壞普洱茶品味。采用紫砂罐保存的方式，更有助于普洱茶在后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味，保證茶葉的清純。