豆干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持牛肉的可咀嚼風味，又能長期保持不變。豆干首先要選擇上等原料，其次是制作工藝和制作時間，晾曬時還要考慮日照時間。每個過程都必須嚴格控制。
豆干烘干機通過適當?shù)匿伮窓C構(gòu)，如星形分配器、擺動帶、破碎機或造粒機，將待處理的物料分配在傳送帶上。輸送帶通過一個或多個加熱單元組成的通道，每個加熱單元裝有空氣加熱循環(huán)系統(tǒng)，每個通道有一個或多個除濕系統(tǒng)。當輸送帶通過時，熱空氣從上到下或從下到上穿過輸送帶上的物料，使物料得到均勻干燥。采用閉式循環(huán)烘干方式，節(jié)省運行成本。干豆烘干機無廢氣和余熱排放，無噪音污染，低溫干燥方式接近自然干燥。干品具有質(zhì)量好、色澤好、產(chǎn)品檔次高、節(jié)能等特點。
烘干機自動控制方式，性能穩(wěn)定，使用方便；采用可編程控制方式，滿足不同種類食品的干燥方式。烘干后期減慢烘干速度，縮短烘干周期，節(jié)省后期運行成本。設置多重保護功能：相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等。外觀設計美觀大方，機組占地面積小。
豆干烘干機的操作只需一鍵操作。本設備以電為熱源，也可以以熱風爐燒煤、柴火作為熱源，也可根據(jù)客戶需要制成煤、電。本設備能耗低，程序控制，外觀簡潔，不懂電腦的普通用戶也能輕松掌握。溫度可根據(jù)需要自動調(diào)節(jié)，烘干機內(nèi)濕度可通過自動通風除濕控制，無需人工監(jiān)督。整個過程由微電腦控制，省時省力。