9月5日，2022中國奶酪發(fā)展高峰論壇在濟南隆重召開。本次論壇由中國奶業(yè)協會主辦，上海妙可藍多食品科技股份有限公司承辦。中國奶業(yè)協會組織制定了《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》也在論壇上發(fā)布。
《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》以下簡稱《方案》?！斗桨浮肥沁M一步貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》《農業(yè)農村部等九部委關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》務實舉措，旨在為促進“十四五”中國奶業(yè)高質量發(fā)展建言獻策。
《方案》共有4大部分：實施背景、總體要求、重點任務和保障措施，確定了發(fā)展總體目標，到2025年全國奶酪產量達到50萬噸，全國奶酪零售市場規(guī)模突破300億元，我國奶酪產業(yè)鏈素質穩(wěn)步提升。
《方案》還明確了“十四五”時期我國奶酪創(chuàng)新發(fā)展的八項重點任務：一是打造優(yōu)質奶源基地，推動特色奶酪發(fā)展。二是提升科技創(chuàng)新能力，夯實產業(yè)發(fā)展基礎。三是加快數字化轉型升級，促進產業(yè)鏈融通發(fā)展。四是著力推進品牌建設，激發(fā)市場增長活力。五是完善優(yōu)化產品結構，拓展新型營銷渠道。六是加強科普宣傳引導，擴大奶酪消費市場。七是堅持綠色發(fā)展理念，積極履行社會責任。八是開展國際交流合作，開拓多維全球視野。
《方案》還提出了3大保障措施。一、加強組織保障。引導行業(yè)集思廣益，探索發(fā)展新思路。二、強化科技支撐。依托科研院所、高校和科技企業(yè)，打造專家顧問隊伍，充分發(fā)揮專家團隊在奶源品質、生產工藝、質量控制、設施裝備、項目評估等關鍵領域的技術支撐作用。三、擴大宣傳推廣。組織宣傳行動階段性成果和典型案例，加大對產品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新及渠道建設等各類創(chuàng)新方式的宣傳力度，舉辦經驗交流會，引導更多企業(yè)參與奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升行動。
資料來源：中國奶業(yè)協會《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025年)》