名優(yōu)茶是茶葉中珍品，是優(yōu)越的自然條件、優(yōu)良的茶樹品種、精細的采摘方法和精湛的加工工藝技術結合的產(chǎn)物，其品質(zhì)優(yōu)異，風韻獨特，色、香、味、形俱佳，且有一定的商品量和商品市場，為茶業(yè)界所知名與認可，為廣大消費者所喜愛。它的特點是外形具有獨特的藝術造型，勻整雅致，色澤翠綠、鮮活、富有光澤；香氣馥郁、鮮爽、持久；滋味鮮醇、甘美柔和；湯色清澈明亮；葉底嫩綠、明亮，勻齊一致，給人以賞心悅目之感。品飲沁人心肺。產(chǎn)品走俏，價格高，經(jīng)濟效益好。因此，各廠家都在仿造或創(chuàng)制，產(chǎn)量不斷上升，出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺現(xiàn)象。然而近年來市場上出售的名優(yōu)茶中，品質(zhì)不少與人們心中的名優(yōu)茶相差甚遠，大體體現(xiàn)在幾個方面。完成機構：廣西職業(yè)技術學院530226