常喝普洱茶的老茶客應該都知道，茶道品茗時特別講究"察色、嗅香、品味、觀形。”而杯、壺沖泡普洱茶，不利于察色、觀形，亦不利于之后茶湯濃淡之微調(diào)節(jié)。而蓋碗不但寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
用蓋碗泡茶我們能比較穩(wěn)的把控它，若茶湯淡下次稍微多悶幾秒，若茶湯濃下次可以提前幾秒出湯，并且潤茶、刮沫都非常方便，出水后看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來。
使用蓋碗，男女有別，喝茶的蓋碗因人而異如何用蓋碗泡出一杯好茶，需要根據(jù)實際情況而定。正常的蓋碗容量大小一般在100ml-300ml之間。而不同的人會根據(jù)自己的需要進行選擇。
1、女性可以選擇的蓋碗
女性的手比較小，需要小巧的茶具，選擇蓋碗一般大小不要超過150ml，所以最合適的蓋碗大小就是100-150ml的；當然也可以再小一點，就是80ml的，這樣的蓋碗規(guī)格也是存在的。
而150ml大小的蓋碗一般是多大的呢，大概杯口直徑9cm，高8cm左右。所以個人認為女性用的話可以再小一點，120ml的最合適。這種蓋碗大小適中，若是材料是薄胎的蓋碗，那么拿在手上不顯得沉重，也不會燙手，這是最好的選擇。
2、男性可以選擇的蓋碗
一般男的喝茶的量比較大，喝茶的次數(shù)也比較多，所以需要大一點的蓋碗。要說最大的蓋碗，
也就是300cc的差不多了。再大的話就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，還不美觀，即使是大老爺們也不是很適合。150ml的是最合適的。
3、茶室人多選擇大蓋碗
如今工夫茶講究用蓋碗來沖泡，人多的時候當然是用大一點的蓋碗方便了，這時候300cc 的蓋碗就可以派上用場了
4、選購蓋碗有兩點要注意
①選著寬口的
碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣茶水不容易溢出燙到手。
②選著蓋紐高的
蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實也燙,蓋紐做的比較高容易拿放。
如今蓋碗作為一個經(jīng)常與泡茶打交道的茶具，熟練掌握它是我們揚長避短泡出好滋味的重要技巧，話說實踐出真理，我們可以多去練習幾次，在長期練習的過程中，熟能生巧，提升自己。