濰坊諸城免切免洗凈菜加工設(shè)備節(jié)省消費者的時間，買菜、擇菜、洗菜、煎炒烹炸……自己下廚，想讓飯菜端上桌，少說也得半個小時。如今，一種食用方便的深加工蔬菜讓這個過程變得不再繁瑣，不用洗不用切，買回家后打開包裝直接下鍋就行。這種深加工蔬菜，叫做免洗凈菜。山東濟南、青島的一些商超，發(fā)現(xiàn)免洗凈菜已經(jīng)開始出現(xiàn)在大商超的貨架上。在濟南、青島一些大商超的生鮮區(qū)，凈菜已經(jīng)設(shè)置了獨立的專柜售賣。
濟南沃爾瑪商超泉城路店看到，二樓生鮮區(qū)的一個貨架上，陳列的全是袋裝的筍片和蘑菇等免洗凈菜。這些菜已經(jīng)在工廠里完成了清洗、切割和消毒等工作，顧客買回家后拆開包裝就可以下鍋，或炒或燉，全憑個人喜好。在青島家樂福商超山東路店、麥凱樂青島總店地下一層商超和濟南銀座購物廣場華信路店的生鮮銷售區(qū)，記者也發(fā)現(xiàn)了袋裝的筍片、青豆等凈菜。這些凈菜與沃爾瑪商超的一樣，是生產(chǎn)廠家加工好的，為了保鮮，商超都將其陳列在了保鮮柜中。
與上述商超不同，濟南大潤發(fā)歷下店賣的是自己加工的免洗凈菜。在一樓生鮮區(qū)蔬菜柜臺和鮮肉柜臺交界處的保鮮柜中，擺放著商超加工好的各種免洗凈菜，有茼蒿、油菜和各種蘑菇，甚至還有“套餐”：西葫蘆炒肉、蒜薹炒肉、雙椒肉絲……茼蒿、油菜等素菜，已經(jīng)去了根須和黃葉，洗凈后用保鮮膜包好；搭配好的凈菜“套餐”則盛放在快餐盒里，菜、肉分格盛放，還配有花椒、蔥花等作料，上面包裹著保鮮膜。