蟬鳴鳥(niǎo)啼，夏日已至，瓜果成熟。舌尖上的美味浪潮正在來(lái)襲，西瓜、楊梅、芒果、獼猴桃、菠蘿、葡萄、荔枝等，清爽多汁，解渴避暑，乃炎炎夏日圣品。豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，也讓瓜果成為消費(fèi)者追捧熱點(diǎn)。吃什么，怎么吃，夏日瓜果小知識(shí)，你知道多少？江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)帶你一起來(lái)嘮嘮！
夏日常見(jiàn)水果“名片”
一、西瓜
西瓜堪稱(chēng)“盛夏”，全身皆是寶。西瓜果肉富含葡萄糖、果糖、氨基酸等，水分含量高，有利尿作用；西瓜皮富含、e，大名鼎鼎的便是以此為原料加工制成的。
二、楊梅
楊梅果酸含量豐富，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲和幫助消化。楊梅無(wú)外果皮，放入冰箱儲(chǔ)存前不宜清洗，否則清洗后的水殘留在表面更易導(dǎo)致變質(zhì)。食用楊梅前可用鹽水浸泡，洗去果實(shí)表面的灰塵和可能藏在其中的果蠅幼蟲(chóng)。
三、芒果
芒果素有“熱帶水果”之稱(chēng)，是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，所含胡蘿卜素較其他水果更高。部分人群對(duì)芒果過(guò)敏，主要是因?yàn)槊⒐泻兄旅粜缘鞍?、醛酸等成分?huì)對(duì)皮膚黏膜產(chǎn)生刺激。
四、獼猴桃
獼猴桃中、mg及微量元素含量較高。吃獼猴桃時(shí)，經(jīng)常遇到“硬時(shí)吃不成，軟時(shí)一泡水”現(xiàn)象，但它其實(shí)是很耐貯藏的水果，放置在陰涼處可保存一到兩周。若想要催熟獼猴桃，可將硬獼猴桃與本身能產(chǎn)生乙烯的蘋(píng)果、香蕉、梨等用塑料袋密封放在一起加速軟化。
五、菠蘿
菠蘿含有大量果糖、葡萄糖、和c、磷、檸檬酸和蛋白酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是難以削皮，且直接食用會(huì)“扎嘴”。這是因?yàn)椴ぬ}中含甙類(lèi)物質(zhì)及，這兩種物質(zhì)會(huì)對(duì)口腔粘膜、表皮、牙齦等造成刺激。食用前可用鹽水浸泡一會(huì)，不僅味道更加甜美，還可鈍化蛋白酶。