茶杯中的太陽味

發(fā)布時間：2024-09-22

喝普洱茶的人會很樂意告訴你喝茶的步驟，先觀湯色，再聞其香，后品滋味，有條不紊，如禮如儀。其香也頗神奇，有棗香，米香，樟香，好的普洱還有蘭香，陳香，人參香，甚至太陽的味道。
中國茶傳統(tǒng)工藝中有一道曬青的工序，將鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后，在日光下曬干。
由于太陽曬的溫度較低，時間所需要長一些，能較多的保留鮮葉的天然物質(zhì)，制成的茶滋味濃厚，且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜?，喜歡的人謂之“太陽味”。